Cod in Lemon sauce – Dos de Cabillaud avec sa sauce au citron – Fischfilets mit Zitronensauce

Written in English – en dessous écrit en Français – darunter geschrieben in Deutsch

To feed your family healthily ideally you give them fish to eat every now and then! At least this is what I try to do twice a week. Now as I am not a fish eater myself I tend to rely on the opinion of my family to know if a certain recipe is a success or not. This one is a resounding success! The cod is tender and a delight to eat.

I like to serve it with Potato – Zucchini Mash, Crushed potatoes with Sour Cream and Chives or in spring with Wild garlic infused potato Mash.

Obviously it’s delicious with rice or pasta as well.

Recipe Cod with Lemon sauce

  • 300 g fish fillets,
  • salt,
  • pepper,
  • 40 ml oil,
  • 80 ml fish stock,
  • juice of half a lemon,
  • 2 table spoons of single cream,
  • 1 table spoon of parsley.

Prepare the fillets with salt and pepper. Heat the oil in a pan and fry the fillets in it, 2 – 3 minutes per side, then put into another dish and keep warm.

Add the stock to the pan and let simmer for 5 minutes.

Add the lemon juice and bring to a quick boil.

Take the pan off the stove, add the cream and the parsley.

Serve the fillets with the sauce.

If you have enjoyed the post please like it and follow me on my blog for more recipes 😊

The sauce works well with any kind of fish. Depending on which kind you choose, this dish can be very economical.

————–Français————-

Afin que ma famille mange sainement je leur sers de poisson régulièrement. Au moins deux fois par semaine. Vue que je ne suis pas quelqu’un qui aime manger du poisson je teste les recettes sur ma famille. Cette recette ci a beaucoup de succès ! Le dos de cabillaud est moelleux et un plaisir gustatif.

J’aime le servir accompagner de Purée de pommes de terre et courgettes, les Pommes de terre écrasées à la crème fraîche et à la ciboulette, ou en printemps avec la Purée de pommes de terre à l’ail des ours.

Évidemment ça marche aussi avec du riz ou des pasta.

Recette Dos de Cabillaud avec sa sauce au citron

  • 300 g filets de poisson,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 40 ml d’huile,
  • 80 ml bouillon de poisson,
  • Jus d’un demi citron,
  • 2 cas de crème liquide,
  • 1 cas de persil.

Chauffez l’huile dans une poêle et y faites revenir les filets 2 à 3 minutes de chaque cote. Sortez les filets et gardez-les au chaud.

Mettez le bouillon dans la poêle et laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez le jus de citron et bouillez rapidement.

Enlevez la poêle de la plaque, rajoutez la crème et le persil.

Servez les fillets avec la sauce.

Si vous avez aimé ce post, n’hésitez pas à liker sur Facebook ou Instagram. Suivez mon Blog pour plus de recettes.

La sauce fonctionne bien avec tout type de poisson. Selon le type que vous choisissez, ce plat peut être très économique.

————Deutsch———

Damit meine Familie gesund ernährt wird versuche ich zwei Mal in der Woche Fisch zu kochen. Dieses hier ist ein Rezept das meine Familie sehr gerne isst. Der Kabeljau wird Butterzart und zu allem Überfluss ist das Gericht sehr günstig!

Ich serviere es gerne mit Zucchini – Kartoffelpüree, Stampfkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch oder im Frühjahr mit Bärlauchpüree.

Natürlich passt auch Reis und Pasta gut dazu.

Rezept Fischfilet mit Zitronensauce

  • 300 g Fischfilets
  • Salz und Pfeffer
  • 40 ml Öl
  • 80 ml Gemüsesuppe
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 2 EL Obers
  • 1 EL gehackte Petersilie

Die küchenfertig vorbereiteten Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Fischfilets darin von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, anschließend herausnehmen und warm stellen.


Die Gemüsesuppe ins Bratfett gießen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach den Zitronensaft einrühren und noch einmal kurz aufkochen.


Die Pfanne von der Herdplatte nehmen, Obers einrühren und die Petersilie darunterziehen.


Die Filets mit der Sauce servieren.

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Die Sauce passt zu jeder Art von Fisch. Abhängig von der Art, die Sie wählen, kann dieses Gericht sehr sparsam sein.

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