Citrus Panna Cotta – Panna Cotta aux agrumes – Zitrus Panna Cotta


Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch


I love Panna Cotta in whichever form, BUT this one has to be my favourite!!

There is an explosion of flavours in your mouth by just eating the cream, enhanced by de raspberry sauce, mint and orange fillets.

It is super easy to make, can be well prepared in advance and is delicious to boot. It has the additional bonus of being gluten free which can be helpful when inviting someone with a gluten intolerance!

Recipe Citrus Panna Cotta

  • 1 orange
  • 1 lemon
  • 1 lime
  • 2.5 leaves of gelatine
  • 200 ml cream
  • 200 ml milk
  • 90 g sugar
  • 125 g crème fraiche
  • mint for decoration (optional)

Wash and dry the fruit. Zest them and keep the orange, using the lemon and the lime for another dish or in a homemade lemonade.

Rehydrate the gelatine in cold water.

Heat the cream, milk and sugar together with the zest and bring to a boil. Put aside for 5 minutes. Add the squeezed gelatine to the milk mixture and whisk until the gelatine is melted. Pour through a fine sieve.

Add the crème fraiche to the milk mixture and pour into 4 moulds (or glasses if you are afraid to use a mould) and let it firm up for at least 3-4 hours (can also be made a day ahead).

Peel the orange, and filet it. Dress either the plates or the glasses with those orange fillets, mint leaves and raspberry sauce.


J’adore le Panna Cotta sous n’importe quelle forme, MAIS celui ci doit être mon favori!

Il y a une explosion de saveurs dans vôtre bouche rien qu’en mangeant la crème, rehaussé par la sauce aux framboises, la menthe et les filets d’orange !

C’est tellement facile à faire, peut être préparé la veille, est delicieux et en plus est sans gluten, ce qui peut être utile en cas d’allergie chez un des invités .

Recette Panna Cotte aux agrumes

  • 1 orange
  • 1 citron
  • 1 citron vert
  • 2.5 feuilles de gelatine
  • 200 ml de crème liquide
  • 200 ml de lait
  • 90 g de sucre
  • 125 g de crème fraiche
  • menthe pour la deco (optionel)

Lavez les fruits, sechez-les et enlevez le zest. Gardez l’orange et employez le citron et le citron vert pour une autre recette (par exemple pour faire une limonade).

Re-hydratez la gelatine dans de l’eau froide.

Placez la crème, le lait, le sucre et le zest dans une casserole et portez à ebolution. Enlevez de la chaleur et laisser refroidir pendant 5 minutes. Ajoutez la gelatine essorée en mélangeant. Faites passer dans une passoire fine.

Mélangez le liquide avec la crème fraiche et mettez dans 4 moules ou 4 verres si vous etes nerveuses concernant le demoulage. Laisser reffermir pendant au moins 3 – 4 heures.

Pelez l’orange à vif et filetez-la. Décorez la Panna Cotta avec les filets d’orange, la menthe et une sauce aux framboise.


Ich liebe Panna Cotta in allen Formen, aber dieses hier ist mein absoluter Liebling!

Eine Explosion von Geschmack im Mund durch die Orangen-, Zitronen- und Limettenschalen, erhöht durch die Himbeersauce, Minze und die Orangenfilets.

Dieses Rezept ist super leicht zu machen, kann am Tag vorher zubereitet warden und ist köstlich ! Zudem ist es auch gluten frei was manchmal ein Bonus ist wenn man einen Gast hat der kein Gluten verträgt .

Rezept Zitrus Panna Cotta

  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 1 Limette
  • 2.5 Blatt Gelatine
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 90 g Zucker
  • 125 g Crème Fraiche
  • Minze zur Deko (optional)

Früchte waschen und mit einem Zestenreiber abreiben. Die Orange behalten und die anderen Früchte anderweitig verwenden.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Zitrusschale mit Sahne, Milch und Zucker in einem Topf geben und zum Kochen bringen. Dann vom Herd ziehen, 5 Minuten abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken , unter Rühren in der Zitrussahne aufloesen. Duch ein feines Sieb giessen.

Crème Fraîche mit einem Schneebesen unter die Zitrussahne rühren . Auf 4 Förmchen verteilen (oder Gläser wenn man das vorzieht) und mindestens 3 – 4 Stunden kalt stellen.

Übrige Orange schälen, Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Panna Cotta mit den Orangenfilets, der Minze und einer Himbeersauce garnieren.

3 thoughts on “Citrus Panna Cotta – Panna Cotta aux agrumes – Zitrus Panna Cotta

  1. Cela semble délicieux, merci!! Petite question, difficile de trouver de la gelatine à Toronto mais bien de l’agar agar. Auriez-vous une idée des grammes pour la recette? Merci beaucoup🤩

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    1. Bonsoir ! Je ne l’ai jamais fait avec du Agar Agar mais si vous regardez le dosage sur l’emballage normalement ça devrait vous indiquer combien de grammes sont besoin pour le montant de liquide. Je suis désolée de ne pas pouvoir vous aider davantage.

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