Greek Cheese and Potato Patties – Galettes de pommes de terre et de feta- Kartoffellaibchen mit Feta Käse

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch

Either a light lunch or as a starter I simply love this dish!

Delicious little fried morsels of potato and feta cheese, flavoured with dill and lemon juice!

I love them as they are but I also enjoy them hugely with Caro’s White BBQ Sauce.

Recipe Greek Cheese and Potato Patties

Serves 4

  • 570 g potatoes
  • 115 g feta cheese
  • 4 scallions, chopped
  • 3 tablespoons chopped fresh dill
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 1 egg, beaten
  • flour for dredging
  • 3 tablespoons olive oil
  • salt and freshly ground black pepper

Boil the potatoes in lightly salted water until soft. Drain, place in a bowl and mash.
Crumble the feta cheese into the
potatoes and add the scallions, dill, lemon juice and egg. Season with salt and pepper (the cheese is
salty, so taste before you add salt).
Stir well.

Cover the mixture and chill until firm. Divide into walnut-sized balls, then flatten them slightly (ideally with dampened hands) . Dredge in the flour.

Heat the oil in a frying pan and fry
the patties until golden brown on
each side. Drain on paper towels
and serve at once.

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——–Français—–

J’adore ces petits galettes en déjeuner léger ou en entrée lors d’un dîner avec des bons amis!

Ce sont des petits galettes frites de pommes de terre et de feta, assaisonez avec de l’aneth et du citron !

Je les adore comme ça, mais ils vont également super bien avec la sauce blanche BBQ de Caro.

Recette Galettes de pommes de terre et de feta

Pour 4

  • 570 g pommes de terre
  • 115 g feta
  • 4 oignons verts, coupé en petits morceaux
  • 3 cas d’aneth, ciselé
  • 1 cas de jus de citron
  • 1 oeuf
  • farine pour l’extérieur des galettes
  • 3 cas d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Cuisez les pommes de terre dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez, mettez-les dans un bol et écrasez-les. Ajoutez la fêta émiettée, les oignons verts, l’aneth et l’œuf dans les pommes de terre, assaisonez et mixé bien.

Couvrez le mélange et laissez refermir au frigo. Divisez le mélange en petits boules et en formez des petits galettes (idéalement avec des mains un peu humides).

Enfarinez et faites frire dans l’huile des deux côtés. Séchez sur du sopalin et servez aussitôt.

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———-Deutsch——–

Ich esse diese kleinen Kartoffellaibchen für mein Leben gerne. Sie sind perfekt entweder als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein Abendessen mit guten Freunden.

Kleine gebratene Delikatessen aus Kartoffeln und Feta, verfeinert mit Dill und Zitronensaft.

Ich esse sie irrsinnig gerne einfach so, aber ich geniesse sie auch mit Caro’s Weisser BBQ Sauce.

Rezept Kartoffellaibchen mit Feta Käse

  • 570 g Kartoffeln
  • 115 g Feta
  • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 3 EL gehackten Dill
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Ei
  • Mehl zum wälzen
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Kartoffeln kochen, abgießen und stampfen. Feta zerbröseln, und mit den Frühlingszwiebeln, dem Dill und dem Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen. Kleine Bällchen Formen und flach drücken. In Mehl wälzen und im Fett beidseitig goldbraun anbraten.

Auf Küchenrolle abtropfen und schnell servieren!

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