Greek inspired Herbed Meatballs with Feta Dip – Boulettes aux Herbes avec leur dip au feta – Kräuterbällchen mit Schafskäse-Dip

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch

This recipe is one that I like to prepare as a light mid-week dinner but it works just as well for lunch.

It is Greek inspired and perfect for these sunny days that are starting to arrive !

Recipe Herbed Meatballs with Feta Dip

For 4

  • 1 onion, chopped
  • 1 garlic clove, minced
  • 1/2 bunch of parsley, chopped
  • 400 g minced meat (ideal is half beef and half porc)
  • 1 tbsp flour
  • 1 stock cube
  • Pepper
  • 1 tbsp oil
  • 100 g feta
  • 250 g yoghurt
  • 1/2 cucumber
  • Salt
  • 1 bunch of chives, chopped
  • Pita bread

Add the onion, garlic and parsley to the minced meat. Dust with the flour, season with the stock cube and pepper, mix well and form 24 little balls.

At medium heat fry the little balls until golden brown.

Crush the feta and mix with the yoghurt. Peel the cucumber, take out the seeds with a little spoon, grate the cucumber and mix well into the yoghurt-Feta preparation. Season with salt and pepper and add the chives.

Serve the meatballs and the dip with cucumber slices and flatbread!

If you have enjoyed this recipe give it a like or even start to follow my Blog 😊

—————Français———–

Cette recette est une de celles que j’aime bien servir à ma famille en guise de dîner léger du milieu de la semaine. Évidemment c’est également délicieux en tant que déjeuner !

C’est inspiré de la Grèce et parfait pour les jours qui commencent tout doucement à être ensoleillé ou on a trop envie de voir l’été arriver.

Recette Boulettes aux Herbes avec leur dip de feta

Pour 4

  • 1 oignon, coupé en dès
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 1/2 bouquet de persil, haché
  • 400 g de viande hachée (idéalement mi-porc, mi- bœuf)
  • 1 cas de farine
  • 1 cube de bouillon
  • Poivre
  • 1 cas d’huile
  • 100 g de feta
  • 250 g de yaourt
  • 1/2 concombre
  • Sel
  • 1 bouquet de ciboulette, haché
  • Pain à pita

Mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil et la farine. Assaisonez avec le cube émietté et le poivre et mélangez bien. Formez 24 petites boulettes et faites cuire sur feu moyen.

Écrasez la Feta et mélangez avec le yaourt. Épluchez le demi concombre, coupez le en longueur et enlevez les graines à l’aide d’une cuillère à café car c’est cette partie là qui rend l’eau. Râpez le finement et ajoutez le concombre râpé au yaourt. Assaisonez de sel et de poivre et ajoutez la ciboulette.

Servez les boulettes avec le dip, des rondelles de concombre et du pain pita.

Si vous avez aimé cette recette, ‘likez’ le ou même souscrivez à mon Blog 😊

—————Deutsch————–

Dieses Rezept serviere ich gerne meiner Familie als leichtes Abendessen unter der Woche. Natürlich ist es auch hervorragend als Mittagessen.

Es ist griechisch inspiriert und perfekt für die sonnigen Tage die sich langsam zeigen und gibt uns einen kleinen Vorgeschmack auf den kommenden Sommer!

Rezept Kräuterbällchen mit Schafskäse Dip

Für 4

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 400 g gem. Hack
  • 1 EL Mehl
  • 1 Suppenwürfel
  • Pfeffer
  • 1 EL Ö
  • 100 g Schafskäse
  • 250 g Jogurt
  • 1/2 Salatgurke
  • Salz
  • .1 Bd. Schnittlauch
  • 1 Pita Brot

Zwiebel fein würfeln. Knoblauch zerdrücken. Petersilieblättchen abzupfen und fein hacken. Alles zum Hackfleisch geben. Mit Mehl bestäuben, mit dem Suppenwürfel und Pfeffer pikant würzen, gut vermengen und 24 Bällchen formen. Bei Mittelhitze in
heißem Öl goldbraun braten.

Schafskäse zerdrücken und mit
Jogurt verrühren. Salatgurke
schälen, entkernen, raspeln und
unterziehen, mit Salz und Pfeffer
würzig abschmecken. Schnittlauch
kalt abbrausen, trocken tupfen,
fein hacken und einrühren.

Hackbällchen mit Schafskäse-Jogurt Sauce, Gurkenscheiben und Pitabrot anrichten.

Falls euch mein Post gefallen hat gebt mir ein Like oder folgt mir auf meinem Blog 😊

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