Tuscan Almond Pesto – Pesto toscain aux amandes – Toskanisches Mandel Pesto

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch

Thermomix recipe, but can be made with any blender

At a party a couple of months ago I have been made to try a delicious spread made in the Thermomix.

It was so good I asked for the recipe, which is by Tenina Holder, I just modified it ever so slightly.

Now it is obviously made for the Thermomix, but honestly can be made in any good blender.

Here we go.

Recipe Tuscan Almond Pesto

  • 65 g semi sundried tomatoes
  • 3 cloves of garlic
  • 75 g kalamata olives pitted
  • 60 g whole almonds
  • 2 – 3 sprigs of rosemary, foliage only
  • A few dried chilli flakes to taste
  • 2 tsp sugar
  • 15 g balsamic vinegar
  • 80 g Extra Virgin Olive Oil
  • 1 tbsp tomato puree

Place all ingredients into Thermomix bowl and with lid set to closed position, press Turbo button 3-4 times until chunky texture is achieved.
That’s it!! Enjoy!

Tip Serve with an array of crackers or with the delicious Parmesan and Poppy Biscuits or chips or crispbreads, or add oil and lemon juice for an amazing salad dressing or toss through hot cooked pasta for a quick and easy dinner.

If you have enjoyed this recipe give it a like or even start to follow my Blog 😊


Lors d’une soirée il y a quelques mois on m’a fait tester ce pesto fait au Thermomix qui est juste divin!

C’était tellement bon que j’ai demandé la recette qui est par Tenina Hölder. Je me suis juste permis de faire des petits changements.

La recette est fait pour le Thermomix mais franchement on peut le faire dans n’importe lequel mixeur de bonne qualité .

Voilà !

Recette Pesto toscain aux amandes

  • 65 g tomates semi-sechées
  • 3 gousses d’ail
  • 75 g olives Kalamata, dénoyautées
  • 60 g amandes entiers
  • 2 – 3 branches de romarin, juste les feuilles
  • quelques flocons de chili
  • 2 cac de sucre
  • 15 g vinaigre balsamique
  • 80 g huile d’olive première pression
  • 1 cas de concentré de tomates

Mettez tous les ingrédients dans le Thermomix avec le couvercle bien fermé . Appuyez sur le bouton Turbo 3-4 fois jusqu’à ce que une bonne texture est atteinte.
Aussi simple que ça ! Bon appetit!

Astuce Servez avec des crackers ou les délicieux biscuits au parmesan et au pavot, chips ou des pains croquants ou ajoute de jus de citron et de l’huile pour une bonne vinaigrette ou ajoutez le au pasta chaudes pour un excellent diner ultra rapide.

Si vous avez aimé cette recette, ‘likez’ le ou même souscrivez à mon Blog 😊


Vor einigen Monaten, bei einer Party wurde mir ein Aufstrich angeboten der unglaublich gut war. Natürlich habe ich nach dem Rezept gefragt und es netterweise auch bekommen. Es ist das Toskanische Mandel Pesto von Tenina Hölder. Ich habe nur einige kleine Veränderungen vorgenommen.

Das Rezept ist für den Thermomix, geht aber auch super leicht mit einem anderen guten Mixer.

Rezept Toskanisches Mandel Pesto

  • 65 g halb-sonnengetrocknete Tomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 75 g Kalamata Oliven, entkernt
  • 60 g ganze Mandeln
  • 2 – 3 Rosmarin Zweige, nur die Blätter
  • einige getrocknete Chilli Flocken
  • 2 TL Zucker
  • 15 g Balsamiko
  • 80 g Oliven Öl
  • 1 EL Tomatenmark

Alle Zutaten in den Thermomix geben und den Deckel gut schliessen. Turbo Knopf 3 -4 mal drücken, bis eine gute, grobe Konsistenz erhalten wird.

Tip Mit Crackers oder den köstlichen Parmesan und Mohn Keksen, Chips oder knackigem Brot servieren, oder mit Zitronensaft und Öl als köstliche Salatsauce verwenden, oder als Pesto unter heisse Pasta mischen für ein herrliches, schnelles Abendessen!

Falls euch mein Post gefallen hat gebt mir ein Like oder folgt mir auf meinem Blog 😊

One thought on “Tuscan Almond Pesto – Pesto toscain aux amandes – Toskanisches Mandel Pesto

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