Churros (Spanish sweet fried treat – gourmandise espagnol – frittierte spanische Süßspeise)

Recipe for Thermomix but as always absolutely doable without it!

I don’t know many people who don’t love Churros – these are a Spanish snack consisting of a strip of fried dough dusted with sugar.

Normally this is just a holiday treat for my boys as I haven’t discovered a place hereabouts where you can get them.

But now I have found a brilliant recipe so I will share it with you:

Recipe Churros

For about 30

  • 250 g water,
  • 60 g butter, cut into pieces
  • Vanilla ,
  • 220 g flour,
  • 2 eggs,
  • 1 l groundnut or sunflower oil
  • salt

Also : 1 deep fryer (or 1 casserole), 1 piping bag with a fluted nozzle

Put the water, butter, vanilla and salt into the bowl of the Thermomix and heat it for 4 min/110°C/speed 1.

Add the flour, mix 30 sec/speed 5.

Add 1 egg and mix again 30 sec/speed 4.

Add another egg and mix
30 sec/speed 4.

Heat up the oil (around 170 C) .

Put the dough into a piping bag with a fluted nozzle and drop strips of dough into the hot oil. You can cook 3 – 4 at the same time. Cook 3-4 minutes and turn them over halfway through.

Take them out of the hot oil and place them onto a kitchen towel.

Do this until all the dough is used up.

Dust them with sugar and serve on its own or for exemple a bowl of Nutella.

If you have enjoyed this recipe then please like it or even subscribe to my Blog 😊

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Je ne connais pas beaucoup de gens qui n’aiment pas les Churros, ces petits merveilles espagnols qu’on fait frire dans l’huile et puis mange saupoudré de sucre glace.

Normalement c’est qc que mes garçons ont seulement en vacances car ici je ne sais pas où en acheter.

Depuis j’ai trouvé une recette merveilleuse grâce à laquelle on peut avoir un petit avant goût aux vacances quand on veut !

Recette Churros (pour Thermomix mais peut très bien être fait sans)

Pour 30 churros environ

  • 250 g d’eau,
  • 60 g de beurre coupé en dés,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 220 g de farine,
  • 2 oeufs,
  • 1 litre d’huile à friture (arachide ou tournesol),
  • sel

Ustensiles: 1 bassine à friture (ou 1 casserole ), 1 poche à douille cannelée

Placez l’eau, le beurre, le sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le bol, faites chauffer 4 min/110°C/vitesse 1.

Ajoutez la farine, mélangez 30 sec/vitesse 5.

Ajoutez 1 œuf, mélangez
30 sec/vitesse 4.

Ajoutez le 2e œuf, mélangez
30 sec/vitesse 4.

Faites chauffer un bain d’huile (idéalement 170C).

Placez la pâte à churros dans une poche munie d’une douille cannelée et faites tomber dans l’huile chaude
3 ou 4 boudins de 10 cm environ.

Faites cuire 3-4 min en les retournant à mi-cuisson puis retirez-les à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

Renouvelez l’opération
jusqu’à épuisement de la pâte.

Laissez refroidir avant de servir parsemé de sucre ou accompagné de pâte à tartiner aux noisettes.

Si vous avez aimé la recette ‘likez’ le ou suivez mon Blog 😊

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Ich kenne nicht viele Leute, die einem Churros widerstehen können. Das ist ein spanischer Snack der aus frittiertem Teig besteht, der mit Zucker bestäubt wird.

Normalerweise bekommen meine Jungens das nur in den Sommerferien, aber jetzt wo ich dieses tolle Rezept habe, gibt es öfter Mal einen Vorgeschmack auf die Ferien!

Rezept Churros (für den Thermomix aber genausogut ohne dieses Gerät zu machen)

  • 250 g Wasser ,
  • 60 g Butter, in Würfel geschnitten,
  • 1 Päckchen Vanillezucker,
  • 220 g Mehl ,
  • 2 Eier,
  • 1 l Frittieröl (Erdnuss oder Sonnenblume) ,
  • Salz

Zusätzlich: 1 Friteuse (oder 1 Kochtopf), 1 Spritztüte mit Aufsatz

Wasser, Butter, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und 4 Minuten/110°C/Geschwindigkeit 1 erwärmen.

Mehl hinzufügen und 30 sec/Geschwindigkeit 5 mischen.

Ein Ei hinzufügen und 30 Sekunden /Geschwindigkeit 4 mischen.

Ein zweites Ei und 30 Sekunden /Geschwindigkeit 4 mischen.

Öl erhitzen (idealerweise auf 170C).

Den Teig in eine Spritztüte geben und den Teig in bis zu 10 cm langen Streifen ins heiße Öl fallen lassen.

3-4 Minuten frittieren lassen und bei halber Kochzeit umdrehen für ein gleichmäßiges braten. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

So lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.

Mit Zucker bestäuben oder mit Nutella o.ä. servieren.

Falls euch mein Post gefallen hat gebt mir ein Like oder folgt mir auf meinem Blog 😊

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