Caro’s white BBQ sauce / la sauce blanche BBQ de Caro / Caro’s weisse BBQ Sauce

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch

This sauce was inspired by one my mother does regularly. Hers is delicious but I have still tweaked it a little bit and made this one my own.

Whenever I make it, I have to make a huge batch as people enjoy it tremendously. It goes perfectly with BQ but I – not being a big meat fan – eat it mainly with boiled potatoes, or the ones straight out of the BBQ and tomatoes. This is simply bliss. Excellent food doesn’t have to be difficult to make 👌🏻

Recipe Caro’s white BBQ sauce

  • 500 g Fromage Frais
  • 2 heaped tbsp mayonnaise
  • 1 bunch chives, minced
  • 3 garlic cloves, pureed
  • Salt, pepper

Put the fromage frais into a big bowl, add the mayonnaise, chives and garlic. And mix well by hand until all combined. Season to taste with salt and pepper and keep in the fridge until serving!

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Cette sauce à été inspiré par une que ma mère fait régulièrement. La sienne est délicieuse mais je l’ai quand même changé un peu et voilà ce que c’est devenu.

Quand je la fais je dois toujours en faire un gros pot tellement les gens apprécient. Ça accompagne parfaitement bien un BBQ, mais moi qui est flexitarienne j’adore la manger juste avec des pommes de terre bouilli ou celles faites dans les braises d’un BBQ avec des tomates. C’est tout simplement le bonheur pour moi. De la nourriture excellente n’a pas besoin d’être difficile à faire.

Recette sauce blanche BBQ de Caro

  • 500 g Fromage Blanc
  • 2 cas bombés de mayonnaise
  • 1 bouquet de ciboulette, ciselé
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • Sel, poivre

Versez le fromage blanc dans un grand saladier et ajoutez la mayonnaise, la ciboulette et l’ail. Mélangez tout bien à la main. Assaisonnez avec idéalement du sel aux herbes et du poivre noir. Gardez au frigo jusqu’au service.

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———Deutsch———-

Diese Sauce ist inspiriert von einer, die meine Mutter immer macht. Die Sauce meiner Mutter ist unglaublich gut, aber ich habe sie ein bisschen für mich umgeändert. Wann auch immer ich sie mache, die Leute löffeln sie im Nu weg. Sie geht perfekt mit BBQ aber auch ich als Flexitarier esse sie unglaublich gerne und zwar einfach mit gekochten oder im BBQ gebackenen Kartoffeln und frischen Tomaten. So unglaublich gut. Super Essen kann auch ganz einfach sein!

Rezept Caro’s weisse BBQ Sauce

500 g Quark + 3 EL Naturjoghurt
2 gehäufte EL Mayonnaise
1 Bund Schnittlauch, geschnitten
3 gepresste Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer

Den Quark, den Joghurt, Mayonnaise, Schnittlauch und Knoblauch in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren!

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