Eton Mess

The British summer is coming closer and with it the hot weather, the roses, the lush gardens, the Wimbledon tennis tournament and with that the Great British classic, the mix of red juicy strawberries and thick onctuous cream.

There are many variations to serve this but one of the big classics has to be the Eton Mess.

It was first mentioned in print in 1893 and is traditionally served at the annual Cricket Matches in Eton College.

The Eton Mess consists of dry Meringue, whipped cream and juicy strawberries.

It is different from the Pavlova in two ways,

a) because the meringue used in a Pavlova has a marshmallowy texture, and

b) because of the presentation in a glass.

This here is probably the quickest dessert you will ever make 😉

Recipe Eton Mess

  • 7 Meringue Nests
  • 700 g strawberries
  • 2 tbsp icing sugar
  • Vanilla
  • 300 ml thick cream

Wash and cut the strawberries into smallish pieces. Put them into a bowl and add the icing sugar and the vanilla to it. This is important as the strawberries will let go of some their juice and will soften up.

Whip the cream to soft peaks, break 6 of the Meringues up into small chunks into the cream and add 3/4 of the strawberry mixture. Now very carefully mix it under trying NOT to get a pink mush. Fill into a couple of glasses and spoon the rest of the strawberries on top adding the juices in the bowl as well. You can place a couple of small chunks on the very top for presentational purposes.

Now it is ready to be served 😋

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L’été anglais approche et avec ceci la chaleur, les jardins bien verts, les roses si magnifiques, le tournoi de tennis de Wimbledon et avec tout cela le grand classic britannique, le mélange si décadent des fraises rouges et juteuses et la bonne crème onctueuse.

Il y a beaucoup de variantes de servir fraises et crème, mais un des grands classiques est le Eton Mess.

C’est un dessert qui a été mentionné pour la première fois en écrit en 1893 et est servi traditionnellement lors des Matches de Cricket à Eton College.

Le Eton Mess est composé de meringues seches, crème fouettée et des fraises bien juteuses.

Ce dessert diffère de la Pavlova en deux points,

a) car la meringue employé à faire la Pavlova à un centre guimauvé et mou et

b) à cause de sa présentation en verres ou verrines.

C’est probablement le dessert le plus rapide que vous n’allez jamais faire 😉

Recette Eton Mess

  • 7 grandes meringues
  • 700 g fraises
  • 2 cas de sucre glace
  • Vanille
  • 300 ml crème fouettée

Lavez et coupez les fraises en morceaux. Mettez les dans un sadier en ajoutant le sucre glace et la vanille. Ceci est important car le sucre va tirer un peu du jus des fraises and va les ramollir un peu.

Battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Brisez 6 des grandes meringues en petits morceaux et rajoutez les à la crème ainsi que le 3/4 des fraises. Mélangez tout douc (nous ne voulons pas que le mélange devient rose).

Placez le à l’aide de cuillères dans les verres et mettez le reste des fraises ainsi que leur jus par dessus. Placez encore qs ebrechures de meringue par dessus et servez 😋

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Der englische Sommer rückt immer näher und damit auch das heiße Wetter, die saftig grünen Gärten, das Tennisturnier von Wimbledon und damit auch der große englische Klassiker, die Mischung aus saftigen roten Erdbeeren und reichhaltiger Creme.

Es gibt viele verschiedene Variationen dies zu servieren aber eine der klassischten Formen ist der Eton Mess.

Dieses Dessert wurde 1893 zum ersten Mal schriftlich erwähnt und wird traditionell bei den jährlichen Cricket Matches in Eton College serviert.

Der Eton Mess besteht aus trockenen Meringues, Schlagsahne und saftigen Erdbeeren.

Es unterscheidet sich von der Pavlova auf 2 Weisen,

a) weil die Meringue die in der Pavlova verwendet wird eine Textur im Kern hat ähnlich einem Marshmallow und

b) weil Eton Mess im Glas präsentiert wird.

Dies hier ist wahrscheinlich das schnellste Dessert das ihr jemals machen werdet 😉

Rezept Eton Mess

  • 7 Meringue Nester (Baiser)
  • 700 g Erdbeeren
  • 2 EL Staubzucker
  • Vanille
  • 300 ml Schlagobers

Die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. In eine Schüssel geben zusammen mit dem Staubzucker und der Vanille. Das ist wichtig weil die Erdbeeren auf diese Weise Saft lassen und sie dadurch weicher werden.

Die Sahne weich aufschlagen, 6 der Meringue Nester in kleine Stücke brechen und zusammen mit einem 3/4 der Erdbeeren vorsichtig unterheben. Bitte nicht so stark dass die ganze Mischung rosa wird!

Mit Hilfe von Löffeln die Mischung in Gläser füllen, die restlichen Erdbeeren und den Saft darüber löffeln. Die letzte Meringue in kleine Stücke zerbrechen und noch darüber streuen und Voilà! Es kann serviert werden 😋

Falls euch dieser Post gefallen hat liked ihn bitte und folgt mir auf meinem Blog für mehr Rezepte 😊

4 thoughts on “Eton Mess

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