Nectarine Flan – Flan de nectarines – Nektarinenflan

Written in English – en dessous écrit en Français – darunter geschrieben in Deutsch

It’s the season for picnics, enjoying the great outdoors, the sunshine, the beautiful gardens, parks and countryside.

One dish I love to make for our Picnics, BBQs and general summer meals is the Nectarine Flan. It’s easily made, perfect to be transported and so refreshingly fruity.

  • For 6 People
  • For the shortcrust pastry
  • 200 g flour
  • 100 g butter
  • 1 tbsp. sugar
  • For the filling
  • 750 g of nectarines
  • 50 g soft butter
  • eggs
  • 50 g flour
  • 150 g sugar
  • 30 g Cornflakes
  • 250 ml milk

Preparation
1. Prepare the shortcrust pastry by mixing the flour, butter, sugar, salt and 2 – 3 tbsp. of water. Roll it into a ball and let rest for 1 hour in the fridge.
2. Pre-heat the oven to 200°C. Butter a cake pan of 26 cm diameter.
3. Roll out the dough on a floured worktop. Place into the mould. Crush the Cornflakes and place into the bottom of the cake pan and distribute evenly.
4. Prepare the filling: mix the butter adding the sugar and the flour. Incorporate the eggs, one by one and then the milk.
5. Wash the nectarines, dry them and cut them into slices.
6. Place the fruit slices onto the cornflakes in the cake pan and pour the filling over it. Bake for 40 minutes.

If you have enjoyed the post please like it and follow me on my Blog for more recipes to come

—————-Francais————————

C’est la saison des piques-niques, le temps pour profiter du soleil, dans les superbes jardins, parcs et de la magnifique campagne.

Un plat que j’adore préparer pour nos piques-niques, BBQs et autres repas d’été est le Flan aux Nectarines. C’est tellement facile ay préparer, à transporter et c’est si delicieusement fruité.

  • POUR 6 PERSONNES
  • Pour la pâte brisée
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • Sel
  • Pour la garniture
  • 750 g de nectarines
  • 50 g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 30 g de corn-flakes
  • 250 ml de lait

PREPARATION
1. Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, le sucre, 1 pincée de sel et 2 ou 3 cuillerées soupe d’eau. Roulez-la en boule et laissez-la reposer 1 h au réfrigérateur.
2. Faites chauffer le four à 200 °C. Beurrez un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
3. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné. Garnissez-en le moule et piquez le fond à la fourchette. Écrasez les corn-flakes avec le rouleau à patisserie et répartissez-les sur la pâte.
4. Préparez la garniture: travaillez le beurre en y incorporant le sucre et la farine. Incorporez les oeufs un a un, puis le lait.
5. Lavez les nectarines, essuyez-les et coupez-les en lamelles.
6. Déposez les lamelles de fruits dans rangées régulières, recouvrez avec la preparation et mettez au four et faites cuire 40 mn.

Si vous aime ce post likez le et suivez moi sur mon Blog pour plus de recettes

——————Deutsch—————————

Es ist wieder die Zeit der Picknicks, die Zeit in der man am Liebsten draußen ist, in den wunderschönen Gärten, Parks und auf dem Land.

Einen Kuchen den ich sehr, sehr oft für Picknicks, BBQs und andere Sommermahlzeiten vorbereite is den Nektarinen Flan. Er ist so unglaublich leicht zu machen, zu transportieren und ist so herrlich fruchtig!

  • Für 6 Personen
  • Für den Mürbeteig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1 EL Zucker
  • Salz
  • Für die Füllung
  • 750 g Nectarinen
  • 50 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 50 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 30 g Cornflakes
  • 250 ml Milch

Zubereitung
1. Mehl, Butter, Zucker, 1 Prise Salz und 2 -3 EL Wasser. In eine Kugel rollen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine 26 cm runde Kuchenform ausbuttern. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Kuchenform einlegen. Die Cornflakes zerbröseln und auf dem Kuchenboden verteilen.
4. Butter, Zucker und Mehl gut verrühren. Die Eier und die Milch einrühren.
5. Die Nektarinen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
6. Die Scheiben auf dem Kuchenboden verteilen und mit der Ei Mischung übergießen. Im Ofen 40 Minuten backen.

Wenn euch dieser Post gefallen hat, bitte liked ihn und folgt mir auf meinem Blog fuer weitere Rezepte

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s