Olive Cake – cake aux olives – Oliven Kuchen

Written in English – en dessous écrit en Français – darunter geschrieben in Deutsch

I love savoury cakes as appetisers or for picnics. They are extremely tasty and moist and will go with any wine, champagne or drinks.

This is one recipe I have been making for years and it always disappears as soon as it reaches the table.

For 6 – 8 people

  • 200 g flour
  • 75 g grilled peppers
  • 75 g green olives
  • 100 g of Comté cheese, or any other full flavoured cheese
  • 250 g yoghurt
  • 3 eggs
  • thyme
  • 1 tsp baking powder
  • 2 tbsp olive oil
  • salt, pepper

Preheat the oven to 225°C and butter a small cake mould.

Mix the eggs, flour, yoghurt and baking powder. Add the oil, thyme and season to taste.

Cut the olives and roasted peppers into slices and cut the cheese into small dices. Add these ingredients to the dough and pour into the cake mould.

Bake for 40 minutes in the oven.

Let it cool before taking it out of the mould, then serve cut into bitesized squares.

Tip This cake will keep for 48 h if well wrapped.

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—————Français————————-

J’aime beaucoup des cake salés pour les apperos mais aussi pour les pique-niques. Ils sont tellement savoureux et moelleux et sont un plaisir avec le vin, le champagne et beaucoup d’autres boissons.

Ceci est une recette que je fais depuis des années et ça part toujours à toute allure!

Pour 6 a 8 personnes

  • 200 g de farine
  • 75 g de poivrons grillés
  • 75 g d’olives vertes
  • 100 g de Comté
  • 250 g de yaourt
  • 3 œufs
  • thym
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 2 cas d’huile d’olive
  • sel, poivre

Faites chauffer le four a 225°C et beurrez un petit moule à cake.

Dans un bol, mélangez les œufs , la farine, le yaourt et la levure. Incorporez l’huile et le thym. Salez et poivrez.

Coupez les olives et les poivrons en rondelles et le Comté en dès. Ajoutez ces ingrédients à la pâte. Versez celle-ci dans le moule.

Enfournez et faites cuire 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler .

Astuce vous pouvez conserver ce cake pendant 48 h, bien enveloppe.

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——————–Deutsch——————–

Ich liebe salzige Kuchen zum Apperitif oder zum Picknick! Sie sind so weich und einfach hervoragend im Geschmack! Ausserdem passen sie zu fast allen Getränken, von Wein, zu Prosecco, zu Bier etc.

Dieses Rezept mache ich seit Jahren und es ist immer ein voller Erfolg bei meinen Gästen .

Fuer 6 – 8 Personen

  • 200 g Mehl
  • 75 g gegrillte Paprika
  • 75 g grüne Oliven
  • 100 g Comté , oder ein anderer würziger Käse
  • 250 g Joghurt
  • 3 Eier
  • Thymian
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Den Ofen auf 225°C vorheizen und eine kleine rechteckige Form ausbuttern.

In einer Schüssel die Eier, das Mehl, das Joghurt und das Backpulver vermischen. Das Öl und den Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Oliven und die Paprika in Scheiben schneiden und den Käse würfeln. Dann diese Zutaten unter den Teig heben und alles in die ausgebutterte Form gießen.

Im Ofen für ca 40 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen .

Tipp eingewickelt hält sich der Kuchen ca 48 h.

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