Trifle aux clementines -Clementine Trifle – Clementinen Trifle

Ecrit en Français – written in English underneath – auf Deutsch darunter

L’un des desserts britanniques les plus emblématiques est le Trifle! Il est servi pour des occasions festives car c’est une création impressionante. Qui peut résister à des couches de genoise, de crème anglaise, de fruits et d’alcool?!

Pour les enfants je conseille de remplacer l’alcool par du jus d’oranges.

Voici ma version d’un Trifle parfait pour la saison festive à venir! C’est absoluement délicieux avec un mélange de mon cake au citron hyper moelleux, des amaretti croustillants, crème pâtissière au Cointreau, beaucoup de clémentines et pour couronné le tout une meringue italienne . C’est juste WOW!

Et le clou ultime c’est que vous pouvez le préparer la veille et le laisser au frigo jusq’au dernier moment. Trop génial non?

Pour faire un Trifle il faut idealement un bol a Trifle, c’est un bol sur pieds. Si on en a pas, ce n’est pas un probleme! Prenez un joli saladier.

Voici mon bol à trifle que j’adore !
Il y a aussi moyen de le présenter sous forme de verrine 😍

Ingrédients

  • 1 cake au citron (vite fait mais si vous n’avez pas le temps vous pouvez en prendre un commercial)
  • 150 ml Cointreau (pour mettre dans la crème pâtissière, sur le cake et les amaretti)
  • confiture aux pêches (j’adore BonneMaman)
  • 500 g d’Amaretti (un macaron italien croustillant à l’extérieur)
  • 1 crème patissiere au Cointreau
  • 600 ml de crème à fouetté
  • beaucoup de clémentines (pour faire la décoration autour – rondelles – et pour en mettre beaucoup à l’intérieur – quartiers)
  • double portion de la Meringue Italiennesi vous préférez vous pouvez aussi juste mettre de la crème Chantilly pour couronné votre œuvre. Ça c’est ce que les anglais font.
Voici mon cake au citron. Comme je disais c’est vraiment vite fait et absolument délicieux mais si vous n’avez pas le temps achetez en un. Sinon faites comme moi 😁 j’ai toujours des tranches de cake dans le congelateur ❄️😋

Placez des tranches du cake au citron dans le bas du bol à Trifle, tartinez-les à la confiture de pêches et arrosez de Cointreau.

Mettez une couche d’Amaretti au dessus et arrosez de nouveau de Cointreau.

De préférence prenez des clémentines plutôt que des mandarines, car elles n’ont pas de pépins.

Arrangez une couche de quartier de Clémentines sur les Amaretti puis couvrez de crème patissiere au Cointreau et de Crème Chantilly.

Une bonne crème pâtissière fait maison est toujours hyper gourmand 😋😋😋, gardez les blancs d’œufs pour en faire la Meringue Italienne ou encore une délicieuse Pavlova ou une très gourmande Pavlova au chocolat aux poires pochées et des noix caramélisées.

Apres ces premières couches, collez les rondelles de clémentine contre le rebord du bol. Répétez les couches différentes à l’intérieur des rondelles de clémentines jusqu’à ce que le bol soit presque rempli.

La Meringue Italienne vaut la peine d’être faite, mais si vous n’osez pas, n’hésitez pas à terminer votre œuvre avec de la crème Chantilly ! C’est tout à fait permis et aussi très bon !

Terminez avec la Merinigue Italienne empilé à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, puis dorez la Meringue avec un chalumeau en faisant attention car le bol de Trifle est en verre.

Le Trifle se garde sans soucis pendant une journée complètement fini dans le frigo ! Sortez le une fois que vous passez au dessert et régalez vous !

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———English—–

One of the most emblematic british desserts is the Trifle! It is served for festive occasions as it is a stunning creation. Who can resist layers of sponge, custard, fruit, jelly and booze?!

If you make it for children, I suggest using orange juice in stead of Cointreau.

Here’s my version of a perfect Trifle for the festive season to come! It’s absolutely delicious with a mix of my super mellow lemon cake, crunchy amaretti, Cointreau custard cream, lots of clementines and to crown it all an Italian meringue with its delicious marshmallowy texture. It’s just WOW!

The most fantastic thing about it is that you can prepare it the day before and leave it in the fridge until the last moment. Perfect, isn’t it?

To make a Trifle you need ideally a Trifle bowl. If you don’t have one, it’s not a problem! Just use a nice bowl.

This is my beautiful Trifle bowl!
It can also be presented in the form of shooters for parties or buffets.

Ingredients

  • 1 lemon cake (if you don’t have the time simply buy one, that works too)
  • 150 ml Cointreau (to use in the custard cream, and on the cake and Amaretti)
  • Peach conserve (BonneMaman or any other brand)
  • 500 g Amaretti (italian macaroons that can be bought in good supermarkets)
  • 1 Cointreau Custard Cream
  • 600 ml double cream
  • lots of clementines (to use as decoration against the inside of the glass – inside – and to use in the trifle – quarters)
  • double portion of the Italian Meringue ( if you prefer just use Whipping Cream seasoned with a bit of sugar and Cointreau, whipping cream is what the British use).
Here is my lemon cake. As I said it’s really fast and absolutely delicious but if you do not have the time simply buy one. Otherwise do like me 😁 I always have slices of cake in the freezer ❄️😋

Place slices of the lemon cake into the bottom of the bowl, spread the peach jam onto the slizes and drizzle Cointreau over it.

Next, place a layer of amaretti onto the cake and again drizzle Cointreau over it.

Preferably take clementines rather than mandarins because they have no seeds.

Cover the amaretti with quarters of clementines and spread the Cointreau Custard Cream on top together with a layer of whipped cream.

A good homemade custard cream is always unbeatable 😋😋😋, keep the egg whites for the Italian Meringue or a delicious Pavlova or a very gourmet Pavlova chocolate with poached pears and caramelized walnuts.

After this initial layer place the slices of clementines against the glass and fill the inside of the bowl with layers of all ingredients as before until the bowl is almost full.

The Italian Meringue is worth making, but if you do not dare, do not hesitate to finish your work with Chantilly cream! It is quite permissible and also very good!

Finish with a mound of marshmallowy Italian Meringue spread either with the back of a spoon or a piping bag. If you have a culinary blowtorch use that or leave as is. I you prefer you can also just top the Trifle with whipping cream.

The Trifle keeps perfectly for a day completely finished in the fridge! Get out once you are starting dessert and enjoy!

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—-DEUTSCH—–

Eines der bekannstesten britischen Desserts ist der Trifle! Er wird für festliche Anlässe serviert, da es eine atemberaubende Kreation ist. Wer kann Schichten von Biskuit, Pudding, Obst, Gelee und Alkohol widerstehen?!

Wenn Sie es für Kinder machen, schlage ich vor, Orangensaft anstelle des Alkohols zu verwenden

Hier ist meine Version eines perfekten Trifles für die kommende festliche Zeit! Es ist absolut köstlich mit einer Mischung aus meinem super saftigen Zitronenkuchen, knusprigen Amaretti, Cointreau Puddingcreme, vielen Clementinen und alles gekrönt mit einem italienischen Baiser mit seiner weichen marshmallowartigen Textur. Einfach nur WOW!

Um einen Trifle zu machen, brauchen Sie idealerweise eine Trifle-Schüssel. Wenn Sie keine haben, ist es kein Problem! Verwenden Sie einfach eine schöne normale Schüssel.

Das hier ist meine Lieblings-Trifle-Schüssel!
Man kann es auch klein und zierlich im Schnapsglas präsentieren für Parties und Buffets 😍

Zutaten

  • 1 Zitronenkuchen (wenn Sie nicht die Zeit haben, einfach einen kaufen, das funktioniert auch)
  • 150 ml Cointreau (zur Verwendung in der Puddingcreme und auf dem Kuchen und Amaretti)
  • Pfirsich Marmelade (BonneMaman oder eine andere Marke)
  • 500 g Amaretti (italienische Makronen, die in guten Supermärkten gekauft werden können)
  • 1 einfache Menge Cointreau Pudding Creme
  • 600 ml Schlagsahne
  • viel Clementinen (als Dekoration gegen die Innenseite des Glases zu verwenden – Scheiben – und in dem Trifle- vierteln)
  • doppelte Portion des italienischen Baisers ( wenn Sie es vorziehen können Sie auch einfach nur Schlagobers mit etwas Zucker und Cointreau aufgeschlagen verwenden. Das ist es was die Briten machen).
Hier ist mein Zitronenkuchen. Wie gesagt, er ist sehr schnell zum Zubereiten und absolut lecker, aber wenn Sie nicht die Zeit haben, kaufen Sie einfach eine. Ansonsten machen wie ich 😁 Ich habe immer Kuchenstücke im Gefrierfach für den Notfall ❄️😋

Scheiben des Zitronenkuchens in den Boden der Schüssel geben, die Pfirsichmarmelade auf den Scheiben verteilen und mit Cointreau tränken.

Nehmen Sie lieber Clementinen als Mandarinen, da diese keine Kerne haben.

Danach legen Sie eine Schicht Amaretti auf den Kuchen und wieder Cointreau darüber verteilen.

Eine gute hausgemachte Puddingcreme ist immer unschlagbar 😋😋😋, behalten Sie das Eiweiß für das italienische Baiser oder eine köstliche Pavlova oder eine sehr feinschmeckerische Schokolade Pavlova mit pochierten Birnen und karamellisierten Walnüssen.

Die Amaretti mit Clementinenvierteln bedecken und die Cointreau Puddingcreme und danach eine Schicht Schlagsahne darüber verteilen.

Nach dieser ersten Schicht die Clementinenscheiben gegen das Glasinnere drücken und innen wie bisher mit Schichten aller Zutaten füllen, bis die Schüssel fast voll ist.

Das italienische Baiser lohnt sich, aber wenn Sie es sich nicht trauen, zögern Sie nicht, Ihre Arbeit mit Chantilly-Creme zu beenden! Es ist durchaus zulässig und auch sehr gut!

Zum Schluss mit einem Hügel von weichem italienischem Baiser bedecken, entweder verteilt mit der Rückseite eines Löffels oder einem Spritzbeutel. Wenn Sie eine kulinarischen Lötlampe haben, verwenden Sie diese oder lassen Sie die italienische Meringue wie sie ist. Sie können auch einfach den Trifle mit Schlagsahne toppen.

Den Trifle kann man problemlos für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren! Einfach nur zum Dessert heraus nehmen und genießen!

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