Ganache Montée Facile – Simple Whipped Dark Chocolate Ganache – Einfache Dunkle Parisercreme

Écrit en FRANÇAIS – underneath in ENGLISH – darunter auf DEUTSCH

Une crème de base parfaite pour gâteaux, Cupcakes et autres desserts est la Ganache Montée. J’ai une version assez simple. Il suffit d’avoir de la crème fleurette. Pour avoir maximum facilité de faire montée la crème il faut prendre une avec un taux élevé en matière grasse. 36% ou plus. Sinon il faut aider avec de la Mascarpone.

Ici je l’ai employé pour des Cupcakes Halloween à base de gâteau aux courgettes, parfait pour l’automne avec ses saveurs de noisettes, canelle, et confiture de groseilles que j’ai employé dans les cupcakes pour en faire un cœur fruité 😋.

Quand ton amie ultra talentueuse et active sur Pinterest (https://pin.it/t47j3bmx55hcty) t’apporte une délicieuse confiture aux groseilles faite maison tu te régale 😋😋.

Ingrédients

  • 40 g crème fleurette à 36 % mat. gr.
  • 60 g de chocolat noir
  • 300 g de crème fleurette à 36 % mat. gr.

Portez les 40 g de crème à ebolution, enlevez du feu et mélangez y le chocolat haché.

Laissez de côté pendant quelques minutes. Mélangez, laissez la refroidir un peu.

Pendant ce temps là faite montée la Chantilly et mélangez doucement et à la main le chocolat fondu dedans.

Elle est maintenant prête à emploie.

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Joyeuses fêtes de Halloween !!

——–English——-

A perfect base cream for cakes, cupcakes and other desserts is the whipped dark ganache. I have a pretty simple version, that is absolutely delicious!

Here I used it for Halloween cupcakes made from zucchini cake perfect for autumn with its flavors of hazelnuts, cinnamon, and currant jam that I used in cupcakes to give it a fruity center .

When your ultra talented and friend who is very active on Pinterest (https://pin.it/t47j3bmx55hcty) brings you delicious home-made currant jam you’ll enjoy it 😋😋.

Ingredients

  • 40g whipping cream
  • 60 g dark chocolate
  • 300 g whipping cream

Bring the whipping cream to the boil, take off the heat and add 60 g of chopped dark chocolate to the mix.

Set aside to cool for a couple of minutes. Gently stir.

During this time whip the whipping cream. Once the cream is ready, gently and by hand stir in in the melted and cooled chocolate.

The Ganache is now ready to use.

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Happy Halloween!!

——-Deutsch——

Eine perfekte Basiscreme für Kuchen, Cupcakes und andere Desserts ist die Parisercreme. Ich habe eine ziemlich einfache Version.

Hier habe ich es für Halloween-Cupcakes aus Zucchinikuchen verwendet, die perfekt für den Herbst geeignet sind, mit Aromen von Haselnüssen, Zimt und Johannisbeermarmelade, die ich in den Cupcakes verwendet habe, um ihnen ein fruchtiges Zentrum zu geben.

Wenn die ultra-talentierter und auf Pinterest sehr aktive Freundin (https://pin.it/t47j3bmx55hcty) köstliche hausgemachte Johannisbeermarmelade bringt, genießen wir es immer 😋.

Zutaten

  • 40g Schlagsahne
  • 60 g dunkle Schokolade
  • 300 g Schlagsahne

Portez les 40 g de crème à ebolution, enlevez du feu et mélangez y le chocolat haché.

Einige Minuten ruhen lassen. Verrühren, etwas abkühlen lassen.

Die Parisercreme ist jetzt fertig zum weiteren Gebrauch!

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Fröhliches Halloween!!