Croustade au tartare de Saint-Jacques / Scallop tartar Croustade / Jakobsmuschel-Tartar-Croustade

Écrit en FRANÇAIS – underneath in ENGLISH – darunter auf DEUTSCH geschrieben

Et un apéritif de plus que je vais préparer pour Noël et que j’ai déjà testé à plusieurs reprises, la dernière ayant été avec quelques bonnes copines, les croustades de tartare de Saint-Jacques. Extrêmement simple à préparer et délicieux à manger!

Pour environ 14 pièces

  • 7 noix de Saint-Jacques crues sans corail
  • 1 avocat
  • 1 citron
  • huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (aneth, ciboulette)
  • sel, poivre moulu
  • Croustades (IKEA, ou des petits ramequins fait de feuilles de briques)

Taillez les noix de Saint-Jacques en mini dés. Placez-les dans un saladier. Ajoutez l’avocat découpé en dés, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel, du poivre, et les herbes ciselées. Refrigérée 1h.

Remplissez les croustade de tartare de Saint-Jacques en dernière minute, décorez avec des herbes et servez immédiatement.

Vous pouvez trouver plus de recettes avec des croustades de toute sortes ici.

Si vous avez aimé ce post, abonnez-vous sur le Blog pour plus de recettes.

Pour la réalisation des récipients de feuilles de briques tapissez chaque empreinte d’un moule à mini muffin de trois petits carrés de feuille de brick d’environ 6 cm beurré au pinceau de cuisine, en les superposant–pointes décalés. Enfournez les pour 8 minutes à 190 degrés Celsius. Laisser refroidir complètement.


And one more appetizer that I am going to prepare for Christmas and that I have already tested on several occasions, the last one having been with a couple of girlfriends, the scallop tartar croustades. Extremely simple to prepare and delicious to eat!

For around 14 pieces

  • 7 raw scallops without coral
  • 1 avocado
  • 1 lemon
  • olive oil
  • 2 tablespoons chopped fresh herbs (dill, chives)
  • salt and ground pepper
  • Croustades (IKEA, Waitrose or small ramekins made of filo pastry)

Cut the scallops in mini dices . Place them in a bowl. Add the diced avocado, lemon juice, olive oil, salt, pepper, and chopped herbs. Refrigerate for 1h.

Fill the scallop tartar into the croustades at the last minute, decorate with herbs and serve immediately.

You can find more recipes for different croustades here.

If you have enjoyed this post sign up to the blog for more recipes.


Und noch einen Aperitif, den ich für Weihnachten vorbereiten werde und den ich schon mehrmals getestet habe, zuletzt mit guten Freundinnen. Extrem einfach zuzubereiten und lecker zu essen!

Für ca 14 Stück

  • 7 rohe Jakobsmuscheln ohne Koralle
  • 1 Avocado
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (Dill, Schnittlauch)
  • Salz und gemahlener Pfeffer
  • Croustades (IKEA oder kleine Förmchen aus Filoteig)

Die Jakobsmuscheln in kleine Würfel schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie die gewürfelte Avocado, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzu. Die Mischung 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

In letzter Minute das Jakobsmuscheln Tartar in die Croustades füllen, mit Kräutern dekorieren und sofort servieren.

Sie können mehr Rezepte für weitere von Croustades hier finden.

Falls Ihnen dieser Post gefallen hat abonnieren Sie sich einfach auf meinem Blog für mehr Rezepte.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s