Salade de légumes de saison tièdes – warm seasonal vegetable salad – warmer saisonaler Gemüsesalat

Écrit en FRANÇAIS – underneath in ENGLISH – darunter auf DEUTSCH geschrieben

Une de mes salades préférées! Pour un déjeuner équilibré, je pense que cette salade est idéale, d’autant plus qu’elle est aussi simple que bonne. Parfaite pour vous chouchouter ou pour profiter entre amis!

2 – 3 personnes

  • 1 carotte
  • 1 oignon rouge
  • 1 petite patate douce
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 1/2 cat de romarin et de thym séchés
  • 2 œufs
  • 80 g de salade
  • 15 g de cerneaux de noix
  • vinaigrette

Pour les légumes du four, épluchez, lavez et coupez les carottes (je coupe quasiment la totalité de légumes avec mon Nicer Dicer) . Pelez l’oignon et coupez-le en morceaux. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés. Pelez et pressez la gousse d’ail. Mélangez les carottes, les oignons, les pommes de terre et 1 cuillère à soupe d’huile dans un bol. Assaisonnez de sel, poivre, gousse d’ail en purée et herbes. Étalez les légumes sur une plaque allant au four. Cuire au four chaud à 200 ° C pendant 20 à 25 minutes.

J’utilise ma vinaigrette préférée pour la vinaigrette.

Faire bouillir environ un litre et demi d’eau avec du vinaigre dans une grande casserole pour les œufs . Cassez les œufs un par un dans une tasse et laissez-les glisser dans l’eau bouillante. Cuire environ 3 minutes en pressant soigneusement le blanc d’oeuf avec deux cuillères contre le jaune d’œuf. Retirez les œufs et égouttez-les sur du papier absorbant.

Lavez la salade. Hachez les noix. Sortez les légumes du four. Mélangez la salade, les légumes cuits au four et la moitié de la vinaigrette dans un bol. Arrangez avec des œufs pochés. Arrosez du reste de la vinaigrette. Saupoudrez de noix.

Alternativement, vous pouvez simplement faire cuire un œuf à la coque!

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One of my favorite salads! For a balanced lunch, I find this salad ideal, especially since it is also really good. Perfect to pamper yourself or to enjoy with friends!

2 – 3 people

1 carrot
1 red onion
1 small sweet potato
1 clove of garlic
3 tablespoons of olive oil
Salt pepper
1/2 tsp each of dried rosemary and thyme
2 eggs
80 g salad
15 g walnut kernels
vinaigrette

For the oven vegetables, peel, wash and dice the carrot. Peel the onion and cut it into pieces. Peel, wash and dice the potato. Peel and press the clove of garlic. Mix the carrots, onions, potatoes and 1 tablespoon of oil in a bowl. Season with salt, pepper, clove of garlic and herbs. Spread the vegetables on a baking sheet. Cook in a hot oven at 200 ° C for 20 to 25 minutes.

I use my favorite salad dressing for dressing.

Boil about one and a half liters of water with vinegar for the eggs in a large saucepan. Crack the eggs one by one in a cup and let them slide in boiling water. Cook for about 3 minutes, carefully pressing the egg white with two spoons against the egg yolk. Remove the eggs with a foam trowel and drain on kitchen paper.

Wash the salad. Chop the nuts. Take the vegetables out of the oven. Mix the oven-cooked vegetable, the salad and half of the dressing in a bowl. Arrange with poached eggs. Drizzle with the rest of the dressing. Sprinkle with nuts.

Alternatively, you can simply cook a soft egg!

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Einer meiner liebsten Salate! Für ein ausgewogenes Mittagessen finde ich diesen Salat optimal, zumal er auch noch wirklich gut ist. Perfekt um sich selbst zu verwöhnen oder um mit Freundinnen zu genießen!

2 – 3 Personen

  • 1 Karotte
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 kleine Süßkartoffel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • je 1/2 TL getrocknete Rosmarin und Thymian
  • 2 Eier
  • 80 g Salat
  • 15 g Walnusskerne
  • Vinaigrette

Für das Ofengemüse Karotten schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und pressen. Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und 1 EL Öl in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchzehenpüree und Kräutern würzen. Gemüse auf einem Backblech verteilen. Im heißen Ofen bei 200 ° C 20 bis 25 Minuten garen.

Für das Dressing nehme ich meine Lieblings Salatsoße.

Für die Eier in einem weiten Topf ca eineinhalb Liter Wasser mit Essig aufkochen. Eier einzeln in eine Tasse schlagen und in siedendem Wasser gleiten lassen. Ca 3 Minuten garen, dabei das Eiweiß mit zwei Löffeln vorsichtig an das Eigelb drücken. Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Salat waschen. Nüsse hacken. Gemüse aus dem Ofen nehmen. Ofengemüsesalat und Hälfte Dressing in einer Schüssel vermischen . Mit pochierten Eiern anrichten. Mit Rest Dressing beträufeln. Mit Nüssen bestreuen.

Alternativ kann man auch einfach ein weiches Ei kochen!

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