Soupe aux petits pois – peasoup – Erbsensuppe

Écrit en FRANÇAIS – underneath in ENGLISH – darunter auf DEUTSCH geschrieben

Dans ces temps ou nous sommes encouragés de rester le plus possible à la maison j’ai prevu dès lors de préparer des soups pour les diners journaliers. J’en ai déjà posté pas mal de soups différents, voici une autre qui a beaucoup de succès.

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 400 g de petits pois (surgelés)
  • 600 ml de bouillon végétale
  • 200 g crème fraiche
  • 100 g de lardons
  • ciboulette (optionnel)

Épluchez et coupez l’oignon et la gousse d’ail. Faites revenir dans une casserole avec un peu d’huile.

Rajoutez une pincée de sucre, les petits pois et faites mijoter pendant 3-4 minutes. Versez le bouillon de légumes dessus et faites cuire environ 10 minutes.

Rajoutez la crème fraiche et passez le tout au mixeur. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade (optionnel).

Faites revenir les tranches de lard dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Coupez le en lamelles et servez avec la soupe.

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J’aime beaucoup servir la soupe en dîner avec les sandwichs anglais de ma mère ! Avec des œufs durs fait avec cet astuce si facile !

In these times when we are encouraged to stay as much as possible at home I have planned to prepare soups for daily dinners. I have already posted a lot of different soups, here is another one which is very popular in our house.

Ingredients

1 onion
1 garlic clove
400 g peas (frozen)
600 ml vegetable stock
200 g crème fraiche
100 g bacon
chives (optional)

Peel and cut the onion and the clove of garlic. Fry in a pan with a little oil. Add a pinch of sugar, the peas and simmer for 3-4 minutes.

Pour the vegetable stock over it and cook for about 10 minutes. Add the crème fraîche and put everything in the blender. Season with salt, pepper and nutmeg (optional).

Fry the bacon slices in a pan until they are crisp. Cut it into strips and serve with the soup.

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I love serving soup with my mothers delicious “English Sandwiches”. With hard-boiled eggs made with this simple trick.

In diesen Zeiten, in denen wir ermutigt werden, so viel wie möglich zu Hause zu bleiben, habe ich geplant, Suppen für das tägliche Abendessen zuzubereiten. Ich habe bereits viele verschiedene Suppenrezepte gepostet, hier ist ein anderes, das sehr beliebt ist.

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Erbsen (gefroren)
600 ml Gemüsebrühe
200 g Crème Fraiche
100 g Speck
Schnittlauch (optional)

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Eine Prise Zucker und die Erbsen hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Gemüsebrühe darüber und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Die Crème Fraîche dazugeben und alles in den Mixer geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen (optional).

Die Speckstreifen in einer Pfanne knusprig braten. In Streifen schneiden und mit der Suppe servieren.

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Ich liebe die englischen Sandwiches meiner Mutter zu unserer Suppe. Mit den harten Eiern die jedes Mal gelingen mit diesem einfachen Trick.

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