Linzer Augen – littéralement ‘les yeux de Linz’ / Linzer eyes

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf Deutsch geschrieben Les Linzer Augen, ou les 'yeux de Linz' , font parti incontournable de la pâtisserie de Noël traditionnelle autrichienne ! Des biscuits qui fondent sur la langue et qui contiennent cette petite touche fruité qui font leur popularité ! La pâtisserie autrichienne est … Continue reading Linzer Augen – littéralement ‘les yeux de Linz’ / Linzer eyes

St Martins Weckmann 11 novembre

Écrit en FRANÇAIS--underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben A ceux qui ne connaissent pas je vais expliquer pourquoi le 11 novembre en Allemagne on mange un Weckmann en brioche et une oie (vraie ou en sucre comme on préfère). C'est un tradition allemande qui a débuté en... FRANCE ! Le 11 novembre en … Continue reading St Martins Weckmann 11 novembre

Biscuits de pain d’épice silesiens – Silesian Gingerbread Cookies – Schlesische Pfefferkuchen

Écrit en Français – written in English underneath – auf Deutsch darunter Chaque année, le 31 octobre, j'ai une mission importante. Cette mission est de faire la pâte pour un type de biscuits qui a été fait dans ma famille depuis des générations. Ces biscuits s'appellent Pfefferkuchen. Ils viennent de Silésie, qui fait aujourd'hui partie … Continue reading Biscuits de pain d’épice silesiens – Silesian Gingerbread Cookies – Schlesische Pfefferkuchen

Ganache Montée Facile – Simple Whipped Dark Chocolate Ganache – Einfache Dunkle Parisercreme

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH Une crème de base parfaite pour gâteaux, Cupcakes et autres desserts est la Ganache Montée. J'ai une version assez simple. Il suffit d'avoir de la crème fleurette. Pour avoir maximum facilité de faire montée la crème il faut prendre une avec un taux élevé … Continue reading Ganache Montée Facile – Simple Whipped Dark Chocolate Ganache – Einfache Dunkle Parisercreme

Moist Chocolate Cake – Moelleux au Chocolat – Butterweicher Schokoladekuchen

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch A recipe that in Belgium every chocolate lover knows by heart is the one for the famous "Moelleux au Chocolat" from the cookbook "La cuisine à quatre mains". Even my husband who usually leaves patisserie to me, knows this one by … Continue reading Moist Chocolate Cake – Moelleux au Chocolat – Butterweicher Schokoladekuchen

Fruity Traybake – Gateaux Fruité – Obst Blechkuchen

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch In Austria we have a variety of apricots that has gained EU protection in 1996 and and the region it grows in, the Wachau, is a World Heritage site. These apricots or "Marillen" as they are called are exceptionally sweet and … Continue reading Fruity Traybake – Gateaux Fruité – Obst Blechkuchen

Pizza-Snails – Escargots Pizza – Pizza Schnecken

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch Almost everybody loves pizza, whatever the age, but let's face it, they are not easily eaten on the go. Portable food is always useful, especially when you have excursions, picnics or when you are travelling. That is why these Pizza Snails … Continue reading Pizza-Snails – Escargots Pizza – Pizza Schnecken

Eton Mess

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch The British summer is coming closer and with it the hot weather, the roses, the lush gardens, the Wimbledon tennis tournament and with that the Great British classic, the mix of red juicy strawberries and thick onctuous cream. There are … Continue reading Eton Mess

Pavlova

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch I do very often have leftover eggwhites after my baking. As I hate wasting them I have started freezing them individually in an ice cube tray in order to have egg whites when I need them. This works absolutely beautifully! … Continue reading Pavlova

Buttercookies – Petits Beurre – Butterkekse

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch Just a very simple recipe today but it is a favourite with my boys! The buttercookies are very simple to make and are perfect to entertain little ones, before and after! Recipe butter cookies 100 g sugar 200 g butter … Continue reading Buttercookies – Petits Beurre – Butterkekse