Gratin de Choucroutes – Sauerkraut casserole Sauerkrautform

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Je pense qu'il est temps pour moi de partager avec vous l'un des plats fétiche de mon père. Il est un chef extraordinaire et il est peut-être LA raison pour laquelle mes sœurs et moi avons commencé à cuisiner. Je me souviens quand … Continue reading Gratin de Choucroutes – Sauerkraut casserole Sauerkrautform

Plat de saumon élégant – elegant salmon dish – elegantes Lachsgericht

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Pendant les vacances de Noël, j'ai eu le grand plaisir d'avoir pu goûter à la cuisine de la belle mère de ma sœur. Pas curieuse comme je suis 😇, je suis allée dans la cuisine pour voir ce qu'elle preparait pour nous. Et … Continue reading Plat de saumon élégant – elegant salmon dish – elegantes Lachsgericht

Soupe de légumes simple et légère – light and easy vegetable soup – einfache und leichte Gemüsesuppe

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Dans notre famille nous aimons beaucoup les soupes ! On en prend régulièrement, il y a toujours un pot dans le frigo ! Même les enfants aiment ! Je ne parle pas des soupes complètes, mais des soupes ultra légères à prendre juste … Continue reading Soupe de légumes simple et légère – light and easy vegetable soup – einfache und leichte Gemüsesuppe

Ragoût de légumes – Vegetable Stew – Gemüse – Eintopf (Thermomix)

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben J'adore ce ragoût de légumes fait avec le Thermomix, mais que vous pouvez également préparer dans une casserole normale! Crémeux, réchauffant et tout simplement super bon. Un plat végétarien que même les carnivores dans ma famille mangent! Ingrédients pour 4 portions 1/2 bouquet … Continue reading Ragoût de légumes – Vegetable Stew – Gemüse – Eintopf (Thermomix)

Spätzle au fromage – cheese spätzle – Käsespätzle/Kasnockerl

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Les Alpes autour Salzburg ou nous aimons prendre une assiette de Kaasnockerl comme on dit dans le dialect autrichien. L'une de mes recettes d'hiver préférées est la recette des spaetzle au fromage autrichiens très souvent servi dans les chalets de ski sur les … Continue reading Spätzle au fromage – cheese spätzle – Käsespätzle/Kasnockerl

Poêlé de pommes de terre à la tyrolienne – tyrolean pan-fried potato pan – Tiroler Gröstl

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Le Tiroler Gröstl est un plat traditionnel autrichien, qui se compose généralement de pommes de terre bouillie, de bœuf ou de porc coupé, qui sont grillés dans une poêle avec de l'oignon haché dans du beurre. Le Gröstl tyrolien est souvent servi avec des œufs au plat . Traditionnellement, c'est une façon délicieuse et … Continue reading Poêlé de pommes de terre à la tyrolienne – tyrolean pan-fried potato pan – Tiroler Gröstl

Soupe saucisses – sausage soup – Würstelsuppe

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Une des soupes que je mange depuis que je suis toute petite est la soupe saucisse. C'était la manière favorite de ma mère de nous faire manger beaucoup de légumes et nous adorons. Un petit astuces pour que mon cadet mange pas seulement … Continue reading Soupe saucisses – sausage soup – Würstelsuppe

Purée de légumes et de lentilles pour tous les âges – Vegetable and Lentil Purée for all ages –  Gemüse-Linsen Püree für jedes Alter

Je voulais partager une recette pour une purée de bébé avec vous que j'ai préparé pour la première fois pour mon fils aîné il y a 15 ans. Cette purée avait tellement de succès dans la famille entière que je l'ai noté dans mon petit livre de cuisine. Après la visite de mon petit neveu … Continue reading Purée de légumes et de lentilles pour tous les âges – Vegetable and Lentil Purée for all ages –  Gemüse-Linsen Püree für jedes Alter

Soupe Aux Quenelles De Semoule – Semolina Dumpling Soup – Grießnockerlsuppe

Écrit en Français - underneath written in English - darunter auch auf Deutsch Une de mes soupes préférées est la soupe aux quenelles de semoule. C'est une soupe typique de l'Autriche que ma grand-mère préparait régulièrement pour moi! On la trouve dans quasiment tous les restaurants en Autriche. On peut même acheter les quenelles de … Continue reading Soupe Aux Quenelles De Semoule – Semolina Dumpling Soup – Grießnockerlsuppe

Vegetarian Shepherds pie – Shepherds pie vegetarien – vegetarischer Shepherds pie

Written in English - aussi ecrit en Francais en dessous - auch in Deutsch unten drunter geschrieben When autumn comes with its gorgeous colours and cooler weather I start thinking of all sorts of comfort food. The one that I truly enjoy is the vegetarian shepherd's pie with its rich ragout, covered with a deliciously … Continue reading Vegetarian Shepherds pie – Shepherds pie vegetarien – vegetarischer Shepherds pie

Risotto with Mushrooms and Bacon – Risotto aux Champignons et Lardons- Risotto mit Champignons und Speck

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch Yesterday evening we had our favourite Risotto for dinner! The beauty of this is that although it has a slight taste of bacon (100 g for 4 people!) it contains several vegetables, even mushrooms that you can hide perfectly from … Continue reading Risotto with Mushrooms and Bacon – Risotto aux Champignons et Lardons- Risotto mit Champignons und Speck

French Onion Soup – Soupe à l’oignon gratinée – französische Zwiebelsuppe

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch My parents used to make this quite a lot when I grew up in Austria and what a treat it was each time. So simple, yet so delicious. It is one of the ultimate comfort foods and ideal to prepare … Continue reading French Onion Soup – Soupe à l’oignon gratinée – französische Zwiebelsuppe

Potato – Chicken Casserole – Casserole de poulet – pommes de terre – Kartoffel-Hähnchen-Pfanne

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch A very simple midweek meal is this Potato-Chicken Casserole. As the title says it contains potatoes and chicken but also leeks and garlic and makes a complete meal. I like to prepare it in advance up to the point where … Continue reading Potato – Chicken Casserole – Casserole de poulet – pommes de terre – Kartoffel-Hähnchen-Pfanne

Grilled Root Vegetables – Legumes Racine grillés – Gegrilltes Wurzelgemüse

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch It is again Meatless Monday and many people who are trying to cut down their meat and fish intake are struggling to find recipes that inspire them. Trying to eat seasonal is also difficult as almost anything is available in … Continue reading Grilled Root Vegetables – Legumes Racine grillés – Gegrilltes Wurzelgemüse

Meatballs Hunter Style – Boulettes de viande façon chasseur-Überbackene Jäger- frikadellen

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch If you are looking for a recipe that can easily be prepared in advance this one is for you. I like to prepare this either on the day before or in the morning and have the hands free for my … Continue reading Meatballs Hunter Style – Boulettes de viande façon chasseur-Überbackene Jäger- frikadellen

Savoury Crêpe Torte – Gâteau de crêpes salées

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch Tomorrow the French celebrate la chandleur which has a Christian background, but which is also well known for the fact that the 2nd of February is their own pancake day! Everybody makes crepes on that day so here is a way … Continue reading Savoury Crêpe Torte – Gâteau de crêpes salées

Cottage Pie

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch One of the most appreciated dishes in our house is the Cottage Pie. This is the ultimate comfort food and ideal when it is windy and rainy outside! The minced red meat cooked in a sauce with onions and other vegetables, … Continue reading Cottage Pie

Viennese Potato Soup – Soupe de pommes de terre viennoise – Altwiener Kartoffelsuppe

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in DeutschMy in-laws having arrived in the early afternoon for a week-end with us. I have decided to prepare them a little something to eat after their train journey.The Viennese potato soup came to my mind. It is a very nourishing and healthy … Continue reading Viennese Potato Soup – Soupe de pommes de terre viennoise – Altwiener Kartoffelsuppe

Cod in Lemon sauce – Dos de Cabillaud avec sa sauce au citron – Fischfilets mit Zitronensauce

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch To feed your family healthily ideally you give them fish to eat every now and then! At least this is what I try to do twice a week. Now as I am not a fish eater myself I tend to rely … Continue reading Cod in Lemon sauce – Dos de Cabillaud avec sa sauce au citron – Fischfilets mit Zitronensauce

Goulash Soup – a Viennese speciality

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch My oldest son loves the Austrian Goulash, so I try to make it as often as possible. It is a dish from back when Austria was an Empire and came from its member state Hungaria, where the shepherds cooked the star … Continue reading Goulash Soup – a Viennese speciality