Ganache Montée Facile – Simple Whipped Dark Chocolate Ganache – Einfache Dunkle Parisercreme

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH Une crème de base parfaite pour gâteaux, Cupcakes et autres desserts est la Ganache Montée. J'ai une version assez simple. Il suffit d'avoir de la crème fleurette. Pour avoir maximum facilité de faire montée la crème il faut prendre une avec un taux élevé … Continue reading Ganache Montée Facile – Simple Whipped Dark Chocolate Ganache – Einfache Dunkle Parisercreme

Meringue italienne – Italian meringue – Italienisches Baiser

Ecrit en Francais - written in English underneath - auf Deutsch darunter Pour beaucoup de recettes en pâtisserie on a besoin d'une meringue. Personnellement j'aime beaucoup la Meringue Italienne. L'avantage de celle ci est qu'elle se conserve très bien au réfrigérateur, donc n'hésitez pas à la préparer à l'avance. J'adore la recette du CAP patissier. … Continue reading Meringue italienne – Italian meringue – Italienisches Baiser