Ragoût de légumes – Vegetable Stew – Gemüse – Eintopf (Thermomix)

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben J'adore ce ragoût de légumes fait avec le Thermomix, mais que vous pouvez également préparer dans une casserole normale! Crémeux, réchauffant et tout simplement super bon. Un plat végétarien que même les carnivores dans ma famille mangent! Ingrédients pour 4 portions 1/2 bouquet … Continue reading Ragoût de légumes – Vegetable Stew – Gemüse – Eintopf (Thermomix)

Galette à la frangipane – French Three King’s Cake with almond cream filling – Französischer Drei-Königskuchen mit Mandelcremefüllung

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Je sais que c'est un sacrilège mais j'avoue que ni moi ni mon mari n'ont jamais été fan de galette des rois. Nous en avions tous les ans par tradition mais personne ne terminait jamais leur morceau. C'est à dire que c'était comme … Continue reading Galette à la frangipane – French Three King’s Cake with almond cream filling – Französischer Drei-Königskuchen mit Mandelcremefüllung

Croustades saumon-chèvre aux herbes / salmon – herbed goats cheese Croustades / Croustades mit Lachs und Kräuter Ziegenkäse

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH Pour un anniversaire surprise pour mon mari l'année passée j'avais fait 5 amuse-bouches qui ont beaucoup plu aux invités. J'ai déjà partagé 3 des recettes, les pain d'épice au foie gras, les Croustade aux œufs de caille et les coupelles aux champignons. Juste à … Continue reading Croustades saumon-chèvre aux herbes / salmon – herbed goats cheese Croustades / Croustades mit Lachs und Kräuter Ziegenkäse

Mousse au chocolat blanc avec compote de framboises et croquant à la cannelle – White Chocolate mousse with raspberry compote and cinnamon crunch – Weiße Schokoladenmousse mit Himbeerkompott & Zimtknusper

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Mes fils adorent le chocolat blanc. Donc, une recette spécialement pour eux. Idéal pour préparer la veille. Un dessert sans stress et élégant! Parfait ici pour mon déjeuner de Noël avec de bonnes copines! Recette Mousse au chocolat blanc avec compote de framboises … Continue reading Mousse au chocolat blanc avec compote de framboises et croquant à la cannelle – White Chocolate mousse with raspberry compote and cinnamon crunch – Weiße Schokoladenmousse mit Himbeerkompott & Zimtknusper

Dômes de noix de coco autrichiens – Austrian coconut dômes – österreichische Kokoskuppel

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Une grande délicatesse autrichienne, mi-chemin entre mignardise raffinée et biscuit de Noël. Tout le monde connaît et adore les dômes de noix de coco - des tout-petits aux grands-parents. Après tout, la pâtisserie a une tradition centenaire qui remonte à 1921 quand il … Continue reading Dômes de noix de coco autrichiens – Austrian coconut dômes – österreichische Kokoskuppel

Panna Cotta au chocolat noir avec ses filets d’oranges – dark chocolate Panna Cotta with its orange fillets – dunkle Schokoladen Panna Cotta mit Orangenfilets

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Parfait pour terminer un dîner festive, gourmand et décadent avec une touche fruité trop agréable 😋. Pour tous ceux qui ne peuvent pas manger de Mousse au chocolat à cause de ses œufs crus, voici une délicieuse alternative qui plaira aux amateurs de … Continue reading Panna Cotta au chocolat noir avec ses filets d’oranges – dark chocolate Panna Cotta with its orange fillets – dunkle Schokoladen Panna Cotta mit Orangenfilets

Bouchées de noix de coco – coconut bites – Kokoswürfel

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Les Autrichiens ont une gourmandise qui est composée de deux ingrédients qui vont super bien ensemble. Il s'agit de chocolat qui enveloppe un noyau liquide de rhum des Caraïbes, qui est ensuite enveloppé d'une couche de noix de coco finement râpée. Évidemment alors, … Continue reading Bouchées de noix de coco – coconut bites – Kokoswürfel

Mousse au Citron – Lemon Mousse – Zitronencreme

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Voici la recette avec laquelle ma collection a commencé quand j'avais 12 ans. Je ne vais pas aller dans les détails combien d'années ça fait ! J'avais passé 2 semaines chez ma marraine et un jour le cuisinier avait préparé une Mousse au … Continue reading Mousse au Citron – Lemon Mousse – Zitronencreme

Salzburger Mozart Cocktail – Cocktail ❤️ Salzburg

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH Une fois par an je pars un week-end seul pour visiter un marché de Noël. J'adore Munich, Salzburg et Vienne, mais j'avoue qu'entre ces trois derniers celui de Salzburg est le plus magique. Entouré de montagnes, souvent avec de la neige et dans un … Continue reading Salzburger Mozart Cocktail – Cocktail ❤️ Salzburg

Croustades Duo- apéro / appetiser / Apéritif

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf Deutsch geschrieben Parfait pour la saison à venir, avec ses fêtes et dîners les Croustades sont des petits bouchées chauds délicieux et faciles à réaliser. Les Croustades aux œufs de caille se préparent entièrement en dernière minute mais sont si rapides à faire que vos … Continue reading Croustades Duo- apéro / appetiser / Apéritif

Linzer Augen – littéralement ‘les yeux de Linz’ / Linzer eyes

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf Deutsch geschrieben Les Linzer Augen, ou les 'yeux de Linz' , font parti incontournable de la pâtisserie de Noël traditionnelle autrichienne ! Des biscuits qui fondent sur la langue et qui contiennent cette petite touche fruité qui font leur popularité ! La pâtisserie autrichienne est … Continue reading Linzer Augen – littéralement ‘les yeux de Linz’ / Linzer eyes

Purée de légumes et de lentilles pour tous les âges – Vegetable and Lentil Purée for all ages –  Gemüse-Linsen Püree für jedes Alter

Je voulais partager une recette pour une purée de bébé avec vous que j'ai préparé pour la première fois pour mon fils aîné il y a 15 ans. Cette purée avait tellement de succès dans la famille entière que je l'ai noté dans mon petit livre de cuisine. Après la visite de mon petit neveu … Continue reading Purée de légumes et de lentilles pour tous les âges – Vegetable and Lentil Purée for all ages –  Gemüse-Linsen Püree für jedes Alter

Biscuits de pain d’épice silesiens – Silesian Gingerbread Cookies – Schlesische Pfefferkuchen

Écrit en Français – written in English underneath – auf Deutsch darunter Chaque année, le 31 octobre, j'ai une mission importante. Cette mission est de faire la pâte pour un type de biscuits qui a été fait dans ma famille depuis des générations. Ces biscuits s'appellent Pfefferkuchen. Ils viennent de Silésie, qui fait aujourd'hui partie … Continue reading Biscuits de pain d’épice silesiens – Silesian Gingerbread Cookies – Schlesische Pfefferkuchen

Ganache Montée Facile – Simple Whipped Dark Chocolate Ganache – Einfache Dunkle Parisercreme

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH Une crème de base parfaite pour gâteaux, Cupcakes et autres desserts est la Ganache Montée. J'ai une version assez simple. Il suffit d'avoir de la crème fleurette. Pour avoir maximum facilité de faire montée la crème il faut prendre une avec un taux élevé … Continue reading Ganache Montée Facile – Simple Whipped Dark Chocolate Ganache – Einfache Dunkle Parisercreme

Trio de Verrines – Trio of Shooters – Trio von Häppchen im Glas

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH Quand nous faisons une RACLETTE je préfère faire un grand apéro qui fait office d'entrée en même temps, afin d'éviter de déjà être assis devant les appareils à Raclette chauffants. Tranquillement assis dans le salon en train de déguster un grand apéro qui fait … Continue reading Trio de Verrines – Trio of Shooters – Trio von Häppchen im Glas

Spinach-Ricotta Cannelloni / cannelloni aux epinards et a la ricotta / Spinat Ricotta Cannelloni

Written in English - écrit en Français en dessous - darunter auf Deutsch geschrieben One of my favorite vegetarian dishes is Cannelloni with spinach and ricotta! It's easy to do, does not take a lot of time to prepare, can be done in advance and it's great to have in the freezer if you do … Continue reading Spinach-Ricotta Cannelloni / cannelloni aux epinards et a la ricotta / Spinat Ricotta Cannelloni

Carrot Cake – cake aux carottes – Karottenkuchen

Written in English - écrit en Français en dessous - darunter auf Deutsch It's this time of the year again, when I am thinking a lot about carrot cake. The soft texture, with its rich colour and the warmth of the spices, especially cinnamon coming through, is for me the perfect indulgence when it is … Continue reading Carrot Cake – cake aux carottes – Karottenkuchen

Hazelnut Shortcrust Cookies – biscuits sablés à la noisette – Mürbe Haselnuss Kekse

Written in English - écrit en dessous en français - darunter geschrieben auf Deutsch My boys love cookies, not just eating them, but also making the dough and cutting the shapes. For my eldest sons' start in boarding school I have prepared a batch of these delicious treats to accompany a book that has a … Continue reading Hazelnut Shortcrust Cookies – biscuits sablés à la noisette – Mürbe Haselnuss Kekse

Spaghetti con Scampi e Zucchini

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch The perfect Istrian Pasta recipe with a sauce unlike many others. Light and fresh with only 3 main ingredients. This recipe, discovered at Harrys Bar, one of Venises' most famous restaurants, takes full advantage of seasonal lightly sweet courgettes, fresh pliable … Continue reading Spaghetti con Scampi e Zucchini

Zwetschgendatschi – Plum Sheet Cake / gâteau aux quetsches

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch Zwetschgendatschi is a south-german speciality, most specifically from Augsburg in Bavaria. It's a sheet cake made from yeast dough that is thinly spread on a baking sheet generously covered with pitted plums. As my family used to live in Bavaria when … Continue reading Zwetschgendatschi – Plum Sheet Cake / gâteau aux quetsches