Mousse au chocolat blanc avec compote de framboises et croquant à la cannelle – White Chocolate mousse with raspberry compote and cinnamon crunch – Weiße Schokoladenmousse mit Himbeerkompott & Zimtknusper

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Mes fils adorent le chocolat blanc. Donc, une recette spécialement pour eux. Idéal pour préparer la veille. Un dessert sans stress et élégant! Parfait ici pour mon déjeuner de Noël avec de bonnes copines! Recette Mousse au chocolat blanc avec compote de framboises … Continue reading Mousse au chocolat blanc avec compote de framboises et croquant à la cannelle – White Chocolate mousse with raspberry compote and cinnamon crunch – Weiße Schokoladenmousse mit Himbeerkompott & Zimtknusper

Dômes de noix de coco autrichiens – Austrian coconut dômes – österreichische Kokoskuppel

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Une grande délicatesse autrichienne, mi-chemin entre mignardise raffinée et biscuit de Noël. Tout le monde connaît et adore les dômes de noix de coco - des tout-petits aux grands-parents. Après tout, la pâtisserie a une tradition centenaire qui remonte à 1921 quand il … Continue reading Dômes de noix de coco autrichiens – Austrian coconut dômes – österreichische Kokoskuppel

Panna Cotta au chocolat noir avec ses filets d’oranges – dark chocolate Panna Cotta with its orange fillets – dunkle Schokoladen Panna Cotta mit Orangenfilets

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Parfait pour terminer un dîner festive, gourmand et décadent avec une touche fruité trop agréable 😋. Pour tous ceux qui ne peuvent pas manger de Mousse au chocolat à cause de ses œufs crus, voici une délicieuse alternative qui plaira aux amateurs de … Continue reading Panna Cotta au chocolat noir avec ses filets d’oranges – dark chocolate Panna Cotta with its orange fillets – dunkle Schokoladen Panna Cotta mit Orangenfilets

Bouchées de noix de coco – coconut bites – Kokoswürfel

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Les Autrichiens ont une gourmandise qui est composée de deux ingrédients qui vont super bien ensemble. Il s'agit de chocolat qui enveloppe un noyau liquide de rhum des Caraïbes, qui est ensuite enveloppé d'une couche de noix de coco finement râpée. Évidemment alors, … Continue reading Bouchées de noix de coco – coconut bites – Kokoswürfel

Mousse au Citron – Lemon Mousse – Zitronencreme

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Voici la recette avec laquelle ma collection a commencé quand j'avais 12 ans. Je ne vais pas aller dans les détails combien d'années ça fait ! J'avais passé 2 semaines chez ma marraine et un jour le cuisinier avait préparé une Mousse au … Continue reading Mousse au Citron – Lemon Mousse – Zitronencreme

Nürnberger Elisen Lebkuchen – Pain d’épice moelleux Elisen de Nuremberg – soft Nuremberg Elisen gingerbread

Écrit en FRANÇAIS--underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Les Elisen Lebkuchen de Nuremberg sont mes tout grands favoris de Noël ! Je les adore à un point qu'il y a qs années, quand en Angleterre on ne trouvait pas encore tous les produits européens, je demandais à ma famille de mes les envoyer … Continue reading Nürnberger Elisen Lebkuchen – Pain d’épice moelleux Elisen de Nuremberg – soft Nuremberg Elisen gingerbread

Croissants à la vanille autrichiens – Austrian vanilla crescent cookies – österreichische Vanillekipferl

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Les Vanillekipferl, ou croissants à la vanille, sont des biscuits très délicats au beurre, croustillants et avec un goût de noix traditionnellement servi durant la saison de Noël en Autriche. Ces biscuits présentent magnifiquement bien sur une assiette et ne manqueront pas de … Continue reading Croissants à la vanille autrichiens – Austrian vanilla crescent cookies – österreichische Vanillekipferl

Lebkuchen pour decoration de sapin et maison en pain d’epice – Lebkuchen as tree decoration or for making gingerbread houses – Lebkuchen für Christbaumschmuck und Lebkuchenhäuschen

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH Le Lebkuchen est un pain d'épice traditionnel allemand. D'après Wikipedia le Lebkuchen aurait été inventé par des moines en Franconie, au XIII siecle. On trouve dès le XIV siècle à Nuremberg et à Ulm des boulangers qui produisent ce type de patisserie. Oh cette … Continue reading Lebkuchen pour decoration de sapin et maison en pain d’epice – Lebkuchen as tree decoration or for making gingerbread houses – Lebkuchen für Christbaumschmuck und Lebkuchenhäuschen

Entrée et Dessert sans stress – stressfree starter and dessert – stressfreie Vorspeise und Dessert – RACLETTE /FONDUE P

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH Vous connaissez le dileme (pas énorme j'avoue), quand vous avez mis une table prêt pour recevoir vos invités pour une bonne raclette ou une fondue et vous vous rendez compte que vous ne pouvez pas vraiment décorer la table car le caquelon ou encore … Continue reading Entrée et Dessert sans stress – stressfree starter and dessert – stressfreie Vorspeise und Dessert – RACLETTE /FONDUE P

Mousse au chocolat – Chocolate Mousse – Schokoladenmousse

Ecrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH J'ai décidé de partager une recette avec vous qui est dans mon répertoire depuis que j'ai été teenager. Malgré le fait que j'ai testé plusieurs autres récettes pour la mousse au chocolat depuis lors avec toute sorte d'ingrédients et méthodes, pour moi cette recette-ci … Continue reading Mousse au chocolat – Chocolate Mousse – Schokoladenmousse

Stollen allemand au fromage blanc – german quark stollen – Deutscher Topfen Christstollen

Écrit en FRANÇAIS - in ENGLISH underneath - auf DEUTSCH darunter Comme dans beaucoup de pays du monde, les Allemands ont coutume à Noël de se retrouver en famille autour d'un copieux repas. Ce n'est pas la bûche qui clôt le festin, mais le stollen. Ce gateau en forme allongée représenterait l'Enfant Jésus enveloppé dans … Continue reading Stollen allemand au fromage blanc – german quark stollen – Deutscher Topfen Christstollen

Mousse à la fraise – Strawberry Mousse – Erdbeermousse

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf Deutsch geschrieben J'adore les mousses, toutes sortes de mousses. Après un repas où même en goûter je trouve que c'est un réel plaisir d'avoir un petit nuage fondre sur la langue. En hiver quand j'ai pas de fruits frais à disposition j'aime beaucoup décorer les … Continue reading Mousse à la fraise – Strawberry Mousse – Erdbeermousse

Le vrai chocolat chaud par excellence – the perfect real hot chocolate – die perfekte echte heiße Schokolade

Écrit en FRANÇAIS - in ENGLISH underneath - darunter auf DEUTSCH geschrieben Le chocolat chaud que je prépare dans les mois froids pour moi pour déguster quand il souffle dehors est ultra gourmand ! Ça n'a rien avoir avec le Nesquick ! J'emploie que du vrai chocolat noir et des épices. Regardez comme c'est crémeux … Continue reading Le vrai chocolat chaud par excellence – the perfect real hot chocolate – die perfekte echte heiße Schokolade

Linzer Augen – littéralement ‘les yeux de Linz’ / Linzer eyes

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf Deutsch geschrieben Les Linzer Augen, ou les 'yeux de Linz' , font parti incontournable de la pâtisserie de Noël traditionnelle autrichienne ! Des biscuits qui fondent sur la langue et qui contiennent cette petite touche fruité qui font leur popularité ! La pâtisserie autrichienne est … Continue reading Linzer Augen – littéralement ‘les yeux de Linz’ / Linzer eyes

St Martins Weckmann 11 novembre

Écrit en FRANÇAIS--underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben A ceux qui ne connaissent pas je vais expliquer pourquoi le 11 novembre en Allemagne on mange un Weckmann en brioche et une oie (vraie ou en sucre comme on préfère). C'est un tradition allemande qui a débuté en... FRANCE ! Le 11 novembre en … Continue reading St Martins Weckmann 11 novembre

Torte aux framboises, yaourt et chocolat / Chocolat-yoghurt-raspberry Torte / Himbeer-Joghurt-Schokolade Torte

Écrit en FRANÇAIS - written in ENGLISH underneath - auf DEUTSCH darunter Un des gâteaux autrichiens par excellence, fabriqué par les femmes des villages, est ce type de gâteau, avec une base en biscuit moelleux, une couche de crème au yaourt super rafraîchissante et un miroir aux fruits dessus. Normalement je rajoute des fruits comme … Continue reading Torte aux framboises, yaourt et chocolat / Chocolat-yoghurt-raspberry Torte / Himbeer-Joghurt-Schokolade Torte

Ganache Montée Facile – Simple Whipped Dark Chocolate Ganache – Einfache Dunkle Parisercreme

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH Une crème de base parfaite pour gâteaux, Cupcakes et autres desserts est la Ganache Montée. J'ai une version assez simple. Il suffit d'avoir de la crème fleurette. Pour avoir maximum facilité de faire montée la crème il faut prendre une avec un taux élevé … Continue reading Ganache Montée Facile – Simple Whipped Dark Chocolate Ganache – Einfache Dunkle Parisercreme

Vegan Lemon Traybake – cake au citron vegan- Veganer Zitronenkuchen

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH À mon avis c'est assez difficile de trouver des recettes vegan qui sont vraiment bons. Je suis toujours enchantée si je trouve une recette que j'adore, car c'est de plus en plus fréquent d'avoir dans son entourage des gens qui sont intolérants / averses … Continue reading Vegan Lemon Traybake – cake au citron vegan- Veganer Zitronenkuchen

Trifle aux clementines -Clementine Trifle – Clementinen Trifle

Ecrit en Français – written in English underneath – auf Deutsch darunter L'un des desserts britanniques les plus emblématiques est le Trifle! Il est servi pour des occasions festives car c'est une création impressionante. Qui peut résister à des couches de genoise, de crème anglaise, de fruits et d'alcool?! Pour les enfants je conseille de … Continue reading Trifle aux clementines -Clementine Trifle – Clementinen Trifle

Crème Patissiere – Custard Cream – Puddingcreme

Ecrit en Francais - written in English underneath - auf Deutsch darunter Un ingrédient souvent utilisé en pâtisserie est la crème pâtissière. Voici la recette de la Barefoot Contessa que je trouve rapide et facile à faire. Ingrédients 720 ml de lait10 jaunes d'œufs (température ambiante)4 cas de Maïzena 1 cac d'extrait de vanille30 g … Continue reading Crème Patissiere – Custard Cream – Puddingcreme