Mousse au chocolat – Chocolate Mousse – Schokoladenmousse

Ecrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH J'ai décidé de partager une recette avec vous qui est dans mon répertoire depuis que j'ai été teenager. Malgré le fait que j'ai testé plusieurs autres récettes pour la mousse au chocolat depuis lors avec toute sorte d'ingrédients et méthodes, pour moi cette recette-ci … Continue reading Mousse au chocolat – Chocolate Mousse – Schokoladenmousse

Stollen allemand au fromage blanc – german quark stollen – Deutscher Topfen Christstollen

Écrit en FRANÇAIS - in ENGLISH underneath - auf DEUTSCH darunter Comme dans beaucoup de pays du monde, les Allemands ont coutume à Noël de se retrouver en famille autour d'un copieux repas. Ce n'est pas la bûche qui clôt le festin, mais le stollen. Ce gateau en forme allongée représenterait l'Enfant Jésus enveloppé dans … Continue reading Stollen allemand au fromage blanc – german quark stollen – Deutscher Topfen Christstollen

Linzer Augen – littéralement ‘les yeux de Linz’ / Linzer eyes

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf Deutsch geschrieben Les Linzer Augen, ou les 'yeux de Linz' , font parti incontournable de la pâtisserie de Noël traditionnelle autrichienne ! Des biscuits qui fondent sur la langue et qui contiennent cette petite touche fruité qui font leur popularité ! La pâtisserie autrichienne est … Continue reading Linzer Augen – littéralement ‘les yeux de Linz’ / Linzer eyes

Biscuits de pain d’épice silesiens – Silesian Gingerbread Cookies – Schlesische Pfefferkuchen

Écrit en Français – written in English underneath – auf Deutsch darunter Chaque année, le 31 octobre, j'ai une mission importante. Cette mission est de faire la pâte pour un type de biscuits qui a été fait dans ma famille depuis des générations. Ces biscuits s'appellent Pfefferkuchen. Ils viennent de Silésie, qui fait aujourd'hui partie … Continue reading Biscuits de pain d’épice silesiens – Silesian Gingerbread Cookies – Schlesische Pfefferkuchen

Trifle aux clementines -Clementine Trifle – Clementinen Trifle

Ecrit en Français – written in English underneath – auf Deutsch darunter L'un des desserts britanniques les plus emblématiques est le Trifle! Il est servi pour des occasions festives car c'est une création impressionante. Qui peut résister à des couches de genoise, de crème anglaise, de fruits et d'alcool?! Pour les enfants je conseille de … Continue reading Trifle aux clementines -Clementine Trifle – Clementinen Trifle

Soupe Aux Quenelles De Semoule – Semolina Dumpling Soup – Grießnockerlsuppe

Écrit en Français - underneath written in English - darunter auch auf Deutsch Une de mes soupes préférées est la soupe aux quenelles de semoule. C'est une soupe typique de l'Autriche que ma grand-mère préparait régulièrement pour moi! On la trouve dans quasiment tous les restaurants en Autriche. On peut même acheter les quenelles de … Continue reading Soupe Aux Quenelles De Semoule – Semolina Dumpling Soup – Grießnockerlsuppe

Chocolate Pavlova with poached pears and walnut brittle- pavlova au chocolat aux poires pochées et des noix caramélisées – Schokolade Pavlova mit pochierten Birnen und Walnusskrokant

Written in English - écrit en Français en dessous - darunter auf Deutsch geschrieben Who doesn't love a good Pavlova, with its special meringue with the crunchy outside and the soft center, topped by a light mound of whipping cream and with lots of fruit as its crowning glory. This Pavlova is my ultimate take … Continue reading Chocolate Pavlova with poached pears and walnut brittle- pavlova au chocolat aux poires pochées et des noix caramélisées – Schokolade Pavlova mit pochierten Birnen und Walnusskrokant

Obatzda – Bavarian Oktoberfest / Beergarden dip

Written in English - écrit en Français en dessous - darunter auf Deutsch geschrieben Obatzda is a Bavarian beer cheese dip which is traditionally served with beer and other alcoholic beverages in beergardens and at the Oktoberfest in Munich. Ideal snack to have if you enjoy a drink but don't want to get plastered 😂 … Continue reading Obatzda – Bavarian Oktoberfest / Beergarden dip

Austrian Potato Salad – salade de pommes de terre autrichienne – österreichischer Kartoffelsalat

Written in English - écrit en Français en dessous - darunter auf Deutsch geschrieben Austrian potato salad is lighter than most versions because instead of using mayo it uses a base of vinegar and broth. We Austrians love having this gorgeous salad with a Viennese Schnitzel or with sausages for example. It is also délie … Continue reading Austrian Potato Salad – salade de pommes de terre autrichienne – österreichischer Kartoffelsalat

Viennese Schnitzel – escalope viennois – Wiener Schnitzel

Written in English - écrit en Français en dessous - darunter auf Deutsch geschrieben There are a couple of widely known Austrian dishes and Wiener Schnitzel is one of them! Wherever you go in Austria you will find them on the menu! And for a reason! It is absolutely delicious with its tender piece of … Continue reading Viennese Schnitzel – escalope viennois – Wiener Schnitzel