Gratin de Choucroutes – Sauerkraut casserole Sauerkrautform

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Je pense qu'il est temps pour moi de partager avec vous l'un des plats fétiche de mon père. Il est un chef extraordinaire et il est peut-être LA raison pour laquelle mes sœurs et moi avons commencé à cuisiner. Je me souviens quand … Continue reading Gratin de Choucroutes – Sauerkraut casserole Sauerkrautform

🇦🇹SACHERTORTE🇦🇹

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Exactement il y a un an aujourd'hui, j'ai commencé à écrire mon blog pour numériser mes recettes, comme j'ai maintenant une telle collection qu'il est impossible pour moi de les prendre tous avec moi quand je pars en vacances. Voici mon tout premier … Continue reading 🇦🇹SACHERTORTE🇦🇹

Plat de saumon élégant – elegant salmon dish – elegantes Lachsgericht

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Pendant les vacances de Noël, j'ai eu le grand plaisir d'avoir pu goûter à la cuisine de la belle mère de ma sœur. Pas curieuse comme je suis 😇, je suis allée dans la cuisine pour voir ce qu'elle preparait pour nous. Et … Continue reading Plat de saumon élégant – elegant salmon dish – elegantes Lachsgericht

Sauce au raifort – Horseradish sauce – Meerrettich Sauce

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Pendant les vacances de Noël, j'étais l'invitée d'une de mes sœurs. La belle-mère de ma sœur a fait un merveilleux repas de saumon, de légumes en julienne et d'excellentes pommes de terre, et son fils cadet l'a aidée. Il était responsable de faire … Continue reading Sauce au raifort – Horseradish sauce – Meerrettich Sauce

Soupe de légumes simple et légère – light and easy vegetable soup – einfache und leichte Gemüsesuppe

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Dans notre famille nous aimons beaucoup les soupes ! On en prend régulièrement, il y a toujours un pot dans le frigo ! Même les enfants aiment ! Je ne parle pas des soupes complètes, mais des soupes ultra légères à prendre juste … Continue reading Soupe de légumes simple et légère – light and easy vegetable soup – einfache und leichte Gemüsesuppe

Ragoût de légumes – Vegetable Stew – Gemüse – Eintopf (Thermomix)

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben J'adore ce ragoût de légumes fait avec le Thermomix, mais que vous pouvez également préparer dans une casserole normale! Crémeux, réchauffant et tout simplement super bon. Un plat végétarien que même les carnivores dans ma famille mangent! Ingrédients pour 4 portions 1/2 bouquet … Continue reading Ragoût de légumes – Vegetable Stew – Gemüse – Eintopf (Thermomix)

Spätzle au fromage – cheese spätzle – Käsespätzle/Kasnockerl

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Les Alpes autour Salzburg ou nous aimons prendre une assiette de Kaasnockerl comme on dit dans le dialect autrichien. L'une de mes recettes d'hiver préférées est la recette des spaetzle au fromage autrichiens très souvent servi dans les chalets de ski sur les … Continue reading Spätzle au fromage – cheese spätzle – Käsespätzle/Kasnockerl

Galette à la frangipane – French Three King’s Cake with almond cream filling – Französischer Drei-Königskuchen mit Mandelcremefüllung

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Je sais que c'est un sacrilège mais j'avoue que ni moi ni mon mari n'ont jamais été fan de galette des rois. Nous en avions tous les ans par tradition mais personne ne terminait jamais leur morceau. C'est à dire que c'était comme … Continue reading Galette à la frangipane – French Three King’s Cake with almond cream filling – Französischer Drei-Königskuchen mit Mandelcremefüllung

Tue-mouche porte bonheur – lucky charm toadstool – glückbringender Fliegenpilz

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Le tue-mouche porte-bonheur ? Et oui, dans les pays germanophones le tue-mouche et un de multiples porte-bonheurs que nous employons pour décorer nos tables le 31 décembre. Évidemment nous ne parlons pas de vrais tue-mouches qui sont hyper dangereux, mais de représentation de … Continue reading Tue-mouche porte bonheur – lucky charm toadstool – glückbringender Fliegenpilz

Poêlé de pommes de terre à la tyrolienne – tyrolean pan-fried potato pan – Tiroler Gröstl

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Le Tiroler Gröstl est un plat traditionnel autrichien, qui se compose généralement de pommes de terre bouillie, de bœuf ou de porc coupé, qui sont grillés dans une poêle avec de l'oignon haché dans du beurre. Le Gröstl tyrolien est souvent servi avec des œufs au plat . Traditionnellement, c'est une façon délicieuse et … Continue reading Poêlé de pommes de terre à la tyrolienne – tyrolean pan-fried potato pan – Tiroler Gröstl

Florentines de cerises et noix de coco – Cherry & coconut Florentines – Kirsch-Kokosnuss Florentiner

Écrit en FRANÇAIS- underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Une délicieuse recette, que j'ai faite chaque année pour Noël depuis que je l'ai trouvée en 2009 dans mon magazine BBC Good Food, sont les Florentines de cerises et de noix de coco. Bouchées moelleuses super gourmandes. Faites une version géante, puis emboutissez les … Continue reading Florentines de cerises et noix de coco – Cherry & coconut Florentines – Kirsch-Kokosnuss Florentiner

Couronne Pavlova de Noël – Pavlova Christmas Wreath – Pavlova Weihnachts Kranz

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Donnez à votre pavlova habituelle une mise à jour saisonnière parfaite en en faisant une belle couronne de Noël. J'adore faire ma pavlova automnale avec le goût du chocolat, des poires pochées et des noix caramélisées. Pour faire la couronne, vous devrez préparer … Continue reading Couronne Pavlova de Noël – Pavlova Christmas Wreath – Pavlova Weihnachts Kranz

Carpaccio de betterave – beetroot Carpaccio – Rote Bete Carpaccio

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Le carpaccio de betteraves que je ferai pour moi, en tant que flexitarienne, comme entrée à Noël pendant que ma belle-famille mangera des huîtres. C'est une entrée végétarienne qui est magnifique à regarder et juste absolument délicieux !! Voyons voir qui d'autre voudra … Continue reading Carpaccio de betterave – beetroot Carpaccio – Rote Bete Carpaccio

Croustade au tartare de Saint-Jacques / Scallop tartar Croustade / Jakobsmuschel-Tartar-Croustade

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Et un apéritif de plus que je vais préparer pour Noël et que j'ai déjà testé à plusieurs reprises, la dernière ayant été avec quelques bonnes copines, les croustades de tartare de Saint-Jacques. Extrêmement simple à préparer et délicieux à manger! Pour environ … Continue reading Croustade au tartare de Saint-Jacques / Scallop tartar Croustade / Jakobsmuschel-Tartar-Croustade

Croustades saumon-chèvre aux herbes / salmon – herbed goats cheese Croustades / Croustades mit Lachs und Kräuter Ziegenkäse

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH Pour un anniversaire surprise pour mon mari l'année passée j'avais fait 5 amuse-bouches qui ont beaucoup plu aux invités. J'ai déjà partagé 3 des recettes, les pain d'épice au foie gras, les Croustade aux œufs de caille et les coupelles aux champignons. Juste à … Continue reading Croustades saumon-chèvre aux herbes / salmon – herbed goats cheese Croustades / Croustades mit Lachs und Kräuter Ziegenkäse

Mousse au chocolat blanc avec compote de framboises et croquant à la cannelle – White Chocolate mousse with raspberry compote and cinnamon crunch – Weiße Schokoladenmousse mit Himbeerkompott & Zimtknusper

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Mes fils adorent le chocolat blanc. Donc, une recette spécialement pour eux. Idéal pour préparer la veille. Un dessert sans stress et élégant! Parfait ici pour mon déjeuner de Noël avec de bonnes copines! Recette Mousse au chocolat blanc avec compote de framboises … Continue reading Mousse au chocolat blanc avec compote de framboises et croquant à la cannelle – White Chocolate mousse with raspberry compote and cinnamon crunch – Weiße Schokoladenmousse mit Himbeerkompott & Zimtknusper

Dômes de noix de coco autrichiens – Austrian coconut dômes – österreichische Kokoskuppel

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Une grande délicatesse autrichienne, mi-chemin entre mignardise raffinée et biscuit de Noël. Tout le monde connaît et adore les dômes de noix de coco - des tout-petits aux grands-parents. Après tout, la pâtisserie a une tradition centenaire qui remonte à 1921 quand il … Continue reading Dômes de noix de coco autrichiens – Austrian coconut dômes – österreichische Kokoskuppel

Panna Cotta au chocolat noir avec ses filets d’oranges – dark chocolate Panna Cotta with its orange fillets – dunkle Schokoladen Panna Cotta mit Orangenfilets

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Parfait pour terminer un dîner festive, gourmand et décadent avec une touche fruité trop agréable 😋. Pour tous ceux qui ne peuvent pas manger de Mousse au chocolat à cause de ses œufs crus, voici une délicieuse alternative qui plaira aux amateurs de … Continue reading Panna Cotta au chocolat noir avec ses filets d’oranges – dark chocolate Panna Cotta with its orange fillets – dunkle Schokoladen Panna Cotta mit Orangenfilets

Bouchées de noix de coco – coconut bites – Kokoswürfel

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Les Autrichiens ont une gourmandise qui est composée de deux ingrédients qui vont super bien ensemble. Il s'agit de chocolat qui enveloppe un noyau liquide de rhum des Caraïbes, qui est ensuite enveloppé d'une couche de noix de coco finement râpée. Évidemment alors, … Continue reading Bouchées de noix de coco – coconut bites – Kokoswürfel